夏季为金银花的采摘期,花初开时为纯白色,翌日变为黄色,香气逐渐散失,因此以开花当天采摘最好。
一、主要功效
金银花具有清热解毒、通经活络,护肤美容的功效。能降压、降低血清胆固醇,增加冠脉血流量,预防冠心病和心胶痛;抑制脑血栓的形成;改善微循环,清除过氧化脂肪沉积,促进新陈代谢,延缓衰老,润肤祛斑。具体为:
1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。
2、杀菌作用。对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用,对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用。
3、疏热散邪作用。对外感风热或温病初起,身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。
4、凉血止痢作用。对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
5、消炎解毒作用。对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿,清热解毒作用。
二、禁忌
1、味寒凉,不适合长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。
2、虚寒体质及月经期内不能饮用。
3、脾胃虚弱者不宜常用。
三、冲泡
1、欣赏外形,干嗅香气。
2、宜用透明玻璃茶杯。
3、90℃左右开水冲泡,随即加上杯盖。
4、透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程,称为"目品"。
5、冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中上升的香气,还可凑着香气作深呼吸,充分领略香气,称为"鼻品"。
6、稍凉适口时,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,便茶汤在舌面上往返流动一二次,充分与味蕾接触,品尝茶味和汤中香气后再咽下,如是一二次,才能尝到名贵金银花茶的真香实味。
四、存储
1、避免光照。
2、防止走气。
3、防止返潮。
4、避免接近热源。
5、防异味窜入。
五、产地
1、主要集中在山东、陕西、河南、河北、湖北、江西、广东等地。
2、河南封丘、山东平邑和河北巨鹿为中国三大主要产地。
3、山东平邑县和湖南隆回县被国家林业局评为"中国金银花之乡"。
六、属性
1、适应性很强,对光、热、湿度条件要求不高,只要满足年均光照时数在1300-1800小时,年均降雨量在1000毫米左右,均可良好生长。
2、对土壤要求不严,山坡、梯田、地堰、堤坝、瘠薄的丘陵都可栽培,土质疏松、土壤肥沃、排水良好的泥沙土最为适宜,最佳栽培海拔为600-1200米。
3、野生金银花多生于较湿润的地带,如溪河两岸、湿润山坡灌丛、疏林中。
4、金银花茶必须在阳光下晒干,不宜烘干,否则难以保持原有色泽。
七、历史发展
金银花作茶饮用出自清代,《本草求真》"金银花"条提到:"江南地方,以此代茶。"《植物名实图考》记载:"吴中暑月,以花入茶饮之,茶肆以新贩到金银花为贵,皆中州产也。"
在泡茶饮用、制造药露、防治瘟疫等方面,金银花均优于忍冬藤,于是在1928年由绍兴和济药局刊印的曹炳章《增订伪药条辨》对不同产地的金银花做出优劣之分:"金银花,产河南淮庆者为淮密,色黄白,软糯而净,朵粗长,有细毛者为最佳。禹州产者曰禹密,花朵较小,无细毛,易于变色,亦佳。济南产者为济银,色深黄,朵碎者次。毫州出者朵小性梗,更次。湖北、广东出者,色深黄,梗朵屑重,气味俱浊,不堪入药。"
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