周末,对于住在单位的人,吃饭总是一个比较头疼的事情!
好在,人多,可以自己动手。
于是,今天的主食就成了土豆、豆角、排骨焖饭。
土豆、豆角、排骨焖饭由于是第一次做这个饭,所以买好菜后,我们查找了食谱,准备按照步骤逐步完成。
1 备菜
土豆:去皮,切成条状,不用太长,清洗干净备用。
豆角:去筋,洗净,切成段,备用。
排骨:首先反复清洗,去掉上面的血水,杂物。
其次在冷水中,加入排骨、料酒,不盖锅盖,逐渐加热,祛除腥味。
最后将焯好的排骨捞出来备用。
调味:将准备的生姜、大蒜切片,葱切段,干辣椒切段备用。
大米:将大米洗干净,加水浸泡。
2 焖饭
油热了之后,将备好的调味爆香,倒入排骨翻炒,不断搅动,防止排骨粘锅。
等排骨五分熟的时候倒入酱油,盐,花椒等入味、上色。
1分钟后,加水,盖过排骨并加入准备好的土豆和豆角入味。
将备好的大米转入电饭锅之内,加入少量的水,将炒好的排骨、豆角、土豆连同汤一起加入米饭之内煮。
等电饭锅转至保温状态,饭即好。
3 不足
此次豆角、土豆、排骨焖饭主要的不足之处有两方面:
第一:盐太少,味道太淡,以至于排骨的味道不是很足。
第二:汤太多,导致蒸好的米饭不是粒粒分明,都黏在了一起。
4 感想
虽然,不是很成功,但是,因为有时间在里面,有大家共同的努力,总是分外香甜,不过,下一次做的时候,应该就完美了吧?
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