从小到大家里的各种饮食都是母亲亲自负责打理，而现在这份工作理则所应当地交到了我的手上。虽然我明白肩负起全家饮食的工作远比想要的还要琐碎和复杂，但现实的情况是除了我之外实在是没有其他的人选了。于是，每次下班后我都会按时返回家里，稍作休整就要开始自己另外的一份工作——家厨。
家厨，这个意味深长的名字是我突发奇想的结果，也算是给自己了一个颇为正式的定位。尤其是在在如今这个一切都要品牌化的背景下，微不足道的我又怎么会轻易地放弃这个宝贵机会。反正，在自己的家里资历、级别、流派等等都不会有人在意，所以我才能肆无忌惮地发挥自己的全部才智和创意。尽管和专业厨师相比我的工作态度和敬业精神没有太大的差别，但在工作环境、原材物料和最终成品上还是明显的差异。一来为日常制作饮食，没必要拥有太过专业的场地，二来为生活节省成本，没必要采购太过昂贵的食材，三来为家人提供食物，没必要苛求太过精细的做工，所以我每次只能在狭小的范围内完成规定的任务，只要最终的结果大家心满意足就已足够。于是，每次我回家都会先仔细清点下冰箱里面的存货，再努力思考下如何将它们充分利用起来，最后才是考虑具体的营养搭配和烹饪方式。本着物尽其用便可发家致富的观念，我一次次凭着自己的学习与创新来慢慢地改变着原本枯燥乏味的一切。煎南瓜培根饼、炸萝卜土豆丝、炖肥牛冬阴汤、蒸黑米八宝饭......各种各样创新的菜肴从我的大脑中接连不断地产生，再经由勤快的双手彻底实现。至于家里积压的各种食材也随之慢慢地清空，不然不知何时又会在领导的一时兴起下全部抛弃，那它们可都是花钱买回来的。
如果说专业厨师是自由发挥的新概念，那家庭厨师就是框架局限的八股文，孰强孰弱从明面上分辨是一清二楚，但从细节处推敲又难舍难分。不过，在我看来他们的制作过程或是精彩或是朴实，其目的无非都是为了证明实现自己的价值，而那些有幸品尝的食客才是唯一有资格进行评判的。所以，我们厨师最好还是恪尽职守地继续完成自己的事业，竭尽所能地去满足越发挑剔的食客才是更加实际的出路。
网友评论