文/粤北茶事
众所周知，高山出好茶，深山出好茶，凡是好的茶都出自山高水远的地方，这是由于茶树对生长环境的要求高，越是自然环境好的地方越能够出好茶。
高山地区生产的绿茶自然也是比平地绿茶的品质佳，口感好，味道也更胜一筹了，总结下来得益于这些原因。
粤北高山地区环境适宜无污染
现在生活条件好了，越来越多的人选择了居住环境好的地方生活。在粤北高山地区，早晚昼夜温差大，气候适宜尤其适合茶树的生长。
高山地区的绿茶，叶绿素含量也会高于平地的。平地的茶树，昼夜温差变化不大，茶树积累的营养物质没有高山绿茶的丰富。
再好的茶树也是需要一个好的环境好的土壤来培育的，高山里的茶树在自然无污染的环境下种植出来生产出来的绿茶自然比平地绿茶品种更胜一筹。
高山茶日照时间长昼夜气温低形成茶叶独特的茶香
生长在高山上的茶日照时间比平地里的茶要长，光照时间长行，气温较低，利于鲜叶中芳香物质的形成，使得香气清新宜人的原因。高山绿茶比起一般的绿茶更具功效，特点更加鲜明。
高山上的紫外线光线以蓝紫光为主，在蓝紫光的作用下，茶叶不易产生多糖类和酚酊类等影响口感的物质，故香气更幽长，滋味更甘爽。
高山出好茶，粤北地区乐昌市半山沿茶叶专业合作社的茶树高山的茶树生长在海拔1500米以上，云雾缭绕，昼夜气温低，因此生产出来的绿茶受到大家的喜爱。
粤北高山茶根系发达，扎根深入土壤深层吸收丰富的营养
高山出好茶，这其中还因为高山地区的茶树根系发达，能够深入到土壤的深处去吸收养分。因为，有时候地表干旱，茶树为了生长会深入底部去汲取水分以及更好的营养。
粤北高山茶树采摘生产出来的绿茶，具备这样的品质。因此，高山地区的茶比平地的绿茶更加好喝，营养物质也更全面。
喜欢喝茶的朋友大部分也是会优先考虑高山地区的绿茶，喝到健康，自然，有机，放心的茶是大家共同的追求。
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