总有一段时间,会对某一种食材着迷,突然间就爱上了吃豆腐,以前觉得吃的豆腐没有味道,出去吃饭也不会点豆腐,直到最近,自己尝试着先把豆腐腌制入味,或者用酱汁煎豆腐,使每块豆腐都吸收到饱满酱汁,装盘后大口大口吃下去,不觉惊呼:这完全不是我以前认识的豆腐嘛!好吃极了!
咸鸭蛋豆腐特别推荐咸鸭蛋拌豆腐,豆腐稍微煎一下,然后将煮好的咸鸭蛋整一个捣碎,混着豆腐一起搅拌均匀,一道简单又美味的菜就出来了。因为咸鸭蛋蛋黄会富得流油,所以连香油都不用添加,蛋白又刚好咸得有味,与豆腐融合在一起刚刚好,咸淡正好。
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