食记

忽然想说说这些年伴我左右的食物了。

这辈子，不管过得好还是差，总是离不了吃喝二字，这不仅仅是潜藏于心的动物觅食的本能吧，说得颓废点，“人生在世，吃喝二字”，人之欲望执念，总会由此而表露出来，实打实的生活，也由此开始。

在警校，只有周末才能出校，而食堂之单调乏味又可谓“人神共愤”，但即便如此，它们却也从未让我放下对“吃喝”的热爱与执念。

这便只消说说食堂吧。

话说泸州这块地儿，最有名的是酒，泸州老窖，其香醇我是无意亦无福消受的，于我而言，此地最亲切还是面。大一有段时间喜欢去{真回味}，因为那家的面食分量足，一两抵别家二两，味道也还不错，经常推出新品种，把经典的牛肉面发展出众多花样来，如牛肉毛肚面、卤牛肉面之类，还有酸菜鱼面，当时的鱼还挺新鲜的，不像现在，赤果果的死鱼，让我想起初中念书时校门口那家卫生极差且味道也不好的{胖米粉店}，筷子像没洗过一般油腻，而鳝鱼段更是腥臭得发苦，但生意却奇迹般的好，大概是占据了校门口这一地利专赚学生钱吧，直到我读大学的时候它才倒闭，但没能亲眼看见它破产的那一天也是我人生的一大憾事。{真回味}在我心中地位的滑坡的缘由倒也不止如此，除了绍子用料不佳之外，更让我心底不快的是它的油，（其他大学食堂大约也有如此问题吧——承包给外面的食堂，用油总是不干不净的感觉，地沟油的即视感；警校的两个外包食堂都是如此，蜀南苑更甚，自从我在它家的炒冬瓜里迟到了粉粉嫩嫩的小气球之后就对它无爱了），至于服务——食堂从来没有服务意识的说，这里也姑且不谈吧。

从大一下期开始便形成了至今如此的“饮食格局”——早饭晚饭是二食堂，午饭则是要千里迢迢爬四楼的三食堂（也正是因为它是所有食堂里要爬楼层最多的食堂故而舍友们都对它敬而远之）。二食堂里有我最爱的面食，其面条深得泸州面食之真谛，汤底厚实，滋味醇足，作料丰富而不庞杂，并且绍子也比其他食堂的要好，所以在长达两年半的时间里一直占据着我的味蕾，直到有一天，在贴吧里看见了某人的爆照，猛然发现那家面馆竟是在洗碗池里淘拖把，心碎了无痕；二食堂还有家经久不衰的粉馆，开始只卖粉，那粉细滑有韧性，绍子足，汤底虽油但不腻，红汤味道更足，又加以黄豆、酸菜作辅料，热火香浓，在冰沁的冬天来一碗真是极好的，人气一直很旺，后来又增加了卤肉饭、咖喱饭和豆汤饭等其他菜品，不过价格略高（值得一提的是泸州这个城市的物价和其他二线城市相比本就要高出一截），分量也很足。三食堂曾经是警校的“贵族食堂”，因其菜价“ 鹤立鸡群”、菜品以盖饭套饭和干锅等为主，后来大约是老板灵机一动，听党号召走上了群众路线，开发了低价的大锅菜，得到广大人民群众的响应支持，从此一改冷冷清清的局面，每到饭点往往人满为患；他家的菜品很新鲜，用的油感觉也比其他食堂要好些，并且有免费汤，曾几何时还有免费勺子，大概是提供给吃盖饭的同学的，自从老板些发现吃大锅菜的同学也会拿勺子之后就把免费勺子藏在厨房了，只给点盖饭的同学随碗附送。我最爱的是豌豆，其次是炒面（似乎只有春季学期有），他家也常推出特色菜，如心形土豆、豆豉炸鱼之类，价格不算高冷，似乎铁了心走平民路线。

这一饮食格局偶有打破之时——前往蜀南苑“试毒”。蜀南苑是警校食堂里最接近其他大学的食堂的吧，种类繁多，营业时间长，无数暗黑菜系在其间发迹，每次前往该食堂于我而言都是一场行驶在地沟油上的“破冰之旅”。每当我想要去尝尝鲜时，曾经吃到的那个粉粉嫩嫩的小气球的倩影往往如迎风飘扬的小红旗一般撕拉拉地游荡在我的脑海里挥之不去——罢了，宁愿吃得简单点也不可忘记保命要紧。

这些便是这些年在食堂里默默陪伴我的食物了，我在这漫长的寒假里静静地遥想它们——下个学期，拜托食堂大妈少放点花椒。

（最后奉上一张手拍的二食堂的抄手）