食物的简单化

今天看了一个短视频，对我很有启发，老外的食材如此简单，几个水煮的马铃薯，切点西红柿，然后切点辣椒，倒点橄榄油，就这样一伴，外加一块面包就OK了。

这样一个简单的食谱，少了些佐料的烹饪，可老外吃的却津津有味，而我们所吃的食物，泛滥的调味品，让食材吃起来缺少了原味，过多的加入了酱油，盐及各种调料，经过高温烹制，大大破坏了蔬菜的维生素，生吃蔬菜可以保留蔬菜的各种营养，在这样一个炎热的夏天里，多吃凉拌菜，凉拌菜就放点盐、醋、蒜，辣面子泼点油就OK了，也不需要放过多的佐料，这样吃起来清爽，保留了蔬菜的原味，且蔬菜中的维生素没有被破坏，让一日三餐，即简单又营养。

食物的简单化，有利于身心的健康，过多的复杂化，不仅让食物失去了原有的维生素，而且不利于健康。