2018-10-13

来自高山的美味——荆州山核桃

世界上每一种珍馐美味的食物——意大利松茸、俄罗斯鱼子酱等都因对生长环境要求极其苛刻，造就了它的稀有珍贵，荆州山核桃也不例外。

荆州乡平均海拔600米以上，四面背山，中有荆州河贯穿东西，沿河两岸田畴平整，是一个典型的山间盆地，山场以种植山核桃为主。

时间酝酿的果实

十年挂果。地球上需生长5年以上，进入挂果期的植物屈指可数，但山核桃却需要等待10年，才能进入挂果期，且每年的产量高低完全依赖“天意”。核桃种仁味美可食，但它可不仅仅是好吃这么简单。山核桃味甘性温，有补肾、湿肺定喘功效。可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱。除了这些，山核桃还能能滋养脑细胞，增强脑功能；降低胆固醇；护肝；润肌肤护须发；缓解疲劳和压力。

包含辛勤，采集果实

到了山核桃成熟的时节，天还没有一丝亮色，山村的农家窗户就亮起了灯光，接着是几声犬吠，农户们踩着曲折陡峭的上路，去收获这大自然的馈赠。

挂果的山核桃数高达10米以上，攀爬到树上实属不易，这项工作往往需要青壮年才能胜任。爬到树上挥竿之后，就需要在灌木中、草丛里、落叶上寻宝，每捡拾一颗，她们都禁不住因收获的喜悦，而露出开心的笑容。太阳快下山了，大家肩挑、背驼着一天的沉甸甸的收获回到村子。

美味的升华

采用传统于现代的特殊工艺精致而成，将果实分拣、泉水清洗、晾晒，贴心的考虑到大家的食用方便，与时俱进的将核桃脱蒲去壳，再进行蒸汽炒制、热风烘烤。核桃仁的配料除了盐就是糖，不含任何的添加剂。

这就是荆州山核桃，凝聚了荆州人的辛劳、智慧和情感，跋山涉水才来到你面前的无公害的高山绿色食品。