瓜子

瓜子是老少皆宜、居家旅行必备的休闲食品，家家户户客厅茶几上常备的零食。

小时候，没那么多坚果，每到过年，茶几上除了糖之外就是瓜子和花生了。那时瓜子的种类也少，无非就是葵花籽和西瓜子，葵花籽多是炒制的，也有煮的。每到年前，家里会买几斤生瓜子，一部分由妈妈制作成五香瓜子，一部分在三十那天由爸爸现炒。

五香瓜子的制作并不复杂，需要的调料就是花椒大料和盐，妈妈把瓜子放在配好调料的大铝锅里煮熟，捞出，控干水分，装入一个个自己缝制的沙布包里，然后放到热灶台上烘干（后来有了暖气就放在暖气上）。五香瓜子咸香可口，但我最爱吃的是爸爸的炒瓜子。每年三十的晚上爸爸就会用家里炒菜的大铁锅给我们炒上一锅瓜子，我和姐姐在炕上铺好报纸，靠着被垛，边看电视边听着铁铲碰击铁锅的当当声和瓜子被翻动的哗哗声，一会儿炒瓜子的香气就会飘过来，瓜子炒好后，爸爸就直接端着锅把瓜子倒在炕上的报纸上，我跟姐姐忍着烫迫不及待的嗑了起来。刚炒熟的瓜子特别好吃，酥脆焦香。我喜欢先把瓜子仁一个个剥好，然后一口吃下去，满嘴留香。

现在瓜子的种类越来越多，各种口味应有尽有，各种坚果也多起来，平时想吃随处都可以买到，家里已经很多年不再自己炒瓜子了，但每到过年我就会想起爸爸端着铁锅把炒熟的瓜子一下子倒在炕上的情景，那种喜悦已经烙印在了我的心底。