菠菜蛋花疙瘩汤

菠菜100克、鸡蛋2个、面粉50克、葱少许、盐各1勺做法：

1、菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用。锅中加入少许油烧至五成热，爆香葱花后铲出，放入菠菜炒匀，加入开水煮沸

2、面粉加水调成糊状，用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，转小火煮三分钟

3、将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中，轻轻推动，待形成蛋片时加盐关火即可

菠菜蛋花疙瘩汤