茶醒之前，别喝茶
很多人喝陈年老茶，感觉一茶叶的品质一般般，可在喝别人泡的时候，却非常好喝，一直不清楚是什么原因。其实很简单，喝茶时无论是（新茶、老茶、白茶、老铁等等），你得先“醒茶”，所谓的醒，从字面意思来说，就是苏醒，唤醒。醒茶，就是把沉睡的茶‘唤醒’。
具体怎么醒呢？我们以普洱茶为例。
干醒： 在确定要品哪一款茶之前，拆开竹筐，打开竹筒，从整件或者整筒里取出整片，醒茶宜选，瓷、陶、紫砂罐等，将整片茶撬散放进罐中，不要急于盖上盖子，上面可以盖上绵纸静置，在这个过程，根据不同的茶，需要的时间7天至3个月左右。
湿醒: 干醒过后，喝之前，还要有一个湿醒的过程，又称润茶。
温壶之后将茶叶投入壶中，注入开水，3-5秒后出汤倒掉，其目的在，提高茶叶及泡茶器具的温度，通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展开来，然后，静置10-30秒 （静置时间根据茶饼压制的松紧度、新老茶程度灵活调整），让干茶充分吸收壶中的热气进行苏醒 展开，再注水。
湿醒在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
我们醒茶的目的，是一个让普洱的活性散发出来的过程，经过醒茶以后，普洱茶中的花香、蜜香、木香等，就会渐渐散发出来，口感也会变得更顺滑，更润，因此，醒茶是很有必要的～
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