“灯笼里面藏棉花，棉花裹着小月牙，剥开月牙见白豆，灯笼得用竹竿打”，这个谜语说的是哪种水果呢？
没错，就是十月即将大量上市的柚子！
柚子外形浑圆，口感酸甜，买上一个全家都能一起吃。更重要的是，柚子的“大块头”里藏着的营养也不少，秋冬常吃，对健康很有益！
中医认为，柚子味甘酸、性凉，有健胃化食、下气消痰等功用，《本草纲目》中就曾记载柚子“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。
从现代医学的角度来说，柚子的水分占总重的87%左右，是秋冬补水的良好来源；它还富含维生素C、类胰岛素、纤维素、柚皮苷、铁、钙等成分，能起到较好的养生保健功效。
护脑防中风
秋冬季节，气温骤降，血管遇冷后突然收缩，非常容易引起脑中风。大量临床统计资料表明，70%以上的中风案例发生在秋冬。
而柚子天生有一种独特的苦味，其苦味的来源——柚皮苷等黄酮类化合物正好可以有效增强血管功能，消除炎症，保护大脑，降低中风的发生可能。
辅助降三高
柚子中含有大量的钾元素，且几乎不含钠，是高血压、肾脏病患者很好的食疗水果；
柚子肉中还含有一种类胰岛素成分——铬，它具有一定的辅助降糖功效；
再加上柚子中丰富的有机酸、果胶等成分，能降低低密度脂蛋白水平，减少动脉壁的损坏程度，有助于降血脂、防血栓、抗动脉硬化。
润肺止咳
柚子水分充足，从中医的角度来说有很好的止咳平喘、清热化痰功效，经常被用来制作各种食疗方，对肺热咳嗽、秋季干咳等都有较好的疗效。
柚子炖梨
做法：取柚子100克、梨100克，洗净后切块一同放入锅中，加适量水煮至软烂，快出锅前再加入少量蜂蜜调味即可。
适合舌苔薄而白、咳白色清痰的肺热咳嗽人群食用。
银耳柚肉羹
做法：取莲子、百合、银耳一起煮成银耳羹，然后加入适量柚子肉，继续煮3分钟即可出锅。
适合秋季嗓子干痒、咳嗽的人群食用。
消食减肥
柚子的热量很低，每百克只有42千卡，而它的膳食纤维含量较高，能促进肠胃蠕动，并增强饱腹感，是一种非常好的减肥食材。
美国加州营养学和新陈代谢研究中心进行的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子，持续12周后，参试者体重平均下降了1.6公斤。
柚子沙拉
做法：柚子肉去筋膜，掰成小块，和虾仁、椰丝一起放入碗中，再加入洋葱碎、小米辣、香茅、香菜、柠檬汁、椰丝、碎花生等调味料搅拌即可。调味料可以根据个人喜好调整。
美容养颜
柚子中的维C含量很高，每百克约有61毫克，是柠檬的3倍多。柚子里还含有大量的维生素P，它能防止维生素C被氧化破坏，增强维生素效果。
这两种营养素通力协作，可帮助抑制黑色素生成，去除色斑，减少皱纹，能起到较好的美容养颜功效。
除了柚肉有非常多的养生功效之外，柚子核可散寒理气，辅助治疗疝气；柚子叶含有较多挥发油，有消炎、镇痛、利湿等功效；特别是柚子皮，能吃、能喝、能泡澡，在日常生活中使用频率同样很高。
这里豆苗子要推荐4个柚子皮的用法：
1做成菜肴
用柚子皮做成的美味可不少，像柚皮扣肉、柚皮蒸排骨、柚香腩肉煲等，它与高脂肪的肉类搭配，可以减少人体对其中坏胆固醇、甘油三酯的吸收，解油腻，促消化。
不过柚子皮入菜时要注意，需要把外层黄色的表皮和内层的絮状物去掉，只留下中间柔软的海绵部分，这样口感更好。
注意：柚子皮不宜生吃，只能熟吃。
2制成饮品
大家熟悉的蜂蜜柚子茶其实就是柚子皮制成的，有很好的润肺、美容功效。
在家里制作时，可以只留柚子黄色的表皮，把它洗净后切丝，用盐腌制一下。然后把腌好的柚子皮加水煮10分钟，煮好后入凉水浸泡。最后再把柚子皮和水、冰糖一起小火慢炖，等到变成透明状装入容器，调入适量蜂蜜密封，冷藏3天即可饮用。
3天然除味剂
把柚子皮放在冰箱里，可以有效吸附异味，还能隔开食物，防止食物之间串味。同样地，柚子皮还可以放在鞋柜、储藏柜等密闭空间里，帮助减轻异味。
4简易泡澡方
洗澡时把柚子皮掰成小块，放到洗澡水里，可以起到消除疲劳、缓解压力、美容护肤的作用。
柚子剥皮小妙招：
用刀在柚子上横着划开一圈，力度不宜过大，不能划伤果肉。然后取一个勺子，塞进果皮和果肉之间，用力使其分离即可。
红心柚卖得比白心柚贵一些，于是大家理所当然地认为红心柚营养更高，但事实并非如此。
红心柚和白心柚最大的区别，在于红心柚多含有两种营养素——β胡萝卜素和番茄红素。也正是这两种物质，使其呈现出天然的红色。不过总体而言它们的含量不算多，所以不会造成营养上的较大差异。
如果从维生素C含量来看，有些白心柚营养价值反而高于红心柚。据测定，每百克红心柚中平均含有维生素C34毫克，而沙田柚中有89.1毫克，江坝柚更是高达123.2毫克。
所以到底买哪种柚子，大家根据自己的喜好决定就好。
小贴士：
红柚内部颜色不均匀其实是正常现象，大家不必担心，完全可以放心食用。
柚子中含有一种叫呋喃香豆素的物质，它会抑制人体内一种代谢酶的活性，从而导致某些药物摄入后不能及时代谢分解，增强药物的不良反应，对肝脏、肾脏、心脑血管等都可能造成较大损伤，严重的甚至会导致猝死。
而且食用柚子大约3天以后，呋喃香豆素对人体的作用才渐渐消失，所以如果你正在服用下面这些药物，最好整个服药期间都不要吃柚子。
①降压类药物，如硝苯地平、维拉帕米、尼莫地平等；
②降胆固醇的他汀类药物，辛伐他汀、阿托伐他汀、普伐他汀等；
③治疗过敏的抗组胺类药物，如特非那定、非索非那定等；
④安定类药物，如舒乐安定、佳乐定等；
⑤治疗心律失常的药物，如盐酸胺碘酮等；
⑥免疫抑制剂，如环孢素等。
如果不确定自己吃的药需不需要忌口，那就一定要看下药物说明书，一般上面会明确忠告“不能与柚子同食”。实在难以确认的，最好咨询下主治医生的意见。
那如果服药期间你吃了柚子怎么办，马姐姐温馨提示：对您自己的身体进行一下全方位的监测吧。特别是血压血糖哦。
最后，马姐姐还要告诉大家一个挑柚子的诀窍：个头大小一样的柚子，掂起来越重说明水分含量越高、越新鲜，选它准没错！
网友评论