采笋记

五月十四日   星期四   多云   晚班

自从上一次跟同事一起去采笋后，我就对那片山充满了向往，多希望再去采笋啊。

那片山，我们以前也经常经过，但是从来没想到她是如此富饶，孕育了那么多山珍。

从我前三十多年的人生中，我都不知道笋可以吃。在我的家乡，笋比较少，更没有自己去采笋的经历。

今天是我第二次去采笋。早上六点半起床，叫儿子起床去上学后，然后自己收拾东西，在外面吃了点早餐，就联系同事去采笋了。

这次还是跟上次一样，坐同事的车，跟同事一起去山里采笋。因为孩子们已经开学了，同事要送孩子，我们就迟了一些出发。

我们去采笋的山头，同事他们去年都有采过，在他们的带队下，我们很容易就找到了长笋的地方。

到了山坡上，大家分头行动，穿行在树林中。看到有冒出来的笋就掰，有的笋已经长出一米多高，像这样的笋就不建议采了，已经长得太高，会比较老了。一般较好的笋，高度长出离地面四五十公分就差不多了。

今天去的山头，大部分都是红壳笋。红壳笋顾名思义就是笋的壳都是红色，但笋肉却不会红。新鲜的红壳笋，剥下壳后，直接切片，然后清炒或炒酸辣，都非常美味。