非常好吃的菜团子

（选自朋友给的配方）

图片来自百度

野菜玉米面菜团子做法:

（一）和面:将玉米面放入盆里，将已经做好的滚烫的玉米面粥倒入盆里，用筷子将两者搅拌均匀，待自然凉后放入一小把白面，用手揉面成型备用；

（二）若用干菜做馅，首先用凉水浸泡干菜，使其松软后用清水清洗干净，捞出空干水切成碎丁，开水焯好后放入盆里备用；若用鲜野菜，则将其洗净空水并用开水焯好切成菜丁放入盆里备用；

（三）将做好的花椒油、蒜末、食盐（依各人口味定量）放入盆里；

（四）把黄豆洗净后用凉水浸泡好（早晨泡中午用或昨晚泡转天早上用），用菜刀把泡好的黄豆粒剁成碎渣放入盆里；将菜、三种作料、豆渣充分搅拌均匀；

（五）包菜团；

（六）蒸锅放水烧至半开，把菜团放入蒸屉大火蒸25分钟停火，停火后2－3分钟揭锅开吃。

重要更正～（1）干菜先洗再焯然后切碎丁再洗，其它不变；（2）一把白面是指包10个菜团子所用的量；（3）若想吃荤点的，可在馅里放少量五花肉末或少许大油（依个人口味决定）。