赫赫楚国──因为开放，所以富强（下）

华中13-2思想

赫赫楚国──因为开放，所以富强（下）

农业创新（农业）

这支祝融后人离开家乡河南，避居到荆山和睢（读「虽」）山地带，光听听地名就知道地形有多险恶了。他们披荆斩棘几个世纪，跟大自然和猛兽拼斗，跟少数民族九黎三苗来往，终于跨出湖北西部，进入精华区江汉平原（湖北中南部）。

他们用全力拥抱农业，向少数民族学习水利技术，跟先人的商文化融会，想出种种因地制宜的办法。

种植技术创新（火耕水耨）

楚人超越了原始的「刀耕火种」生产方式，发明「火耕水耨（读「闹」，种植）」，在整理田地时用水火取代镰刀。

（1）火耕

草灰是理想的肥料，砍掉多可惜啊，楚人先放火烧掉荒地或农田里的杂草，为水田注入肥力，再引水播种水稻。

（2）水耨

「野火烧不尽，春风吹又生」，稻苗冒出头的同时，杂草也长大了。这时放火会连累无辜的稻苗，只能用「水淹法」来对付杂草。稻苗不怕水，但杂草会被灌水沤腐，制造出一批理想的肥料。

楚人真聪明啊，火耕水耨法从汉唐沿用到今天。

楚种植采火耕，水耨法，沿用至今

 

农具创新（火耕水耨）

春秋各国还在用石犁跟大地角力呢，华中已经普遍采用铜犁或铁犁了。拥有世界最先进的生产工具，轻易开垦出大片田地，并且能精耕细作，把土地利用率提高几倍。 

农田水利工程创新（灌溉）

（1）井灌（沟洫式灌溉系统）

田间水道的沟水、井水在河流密集的两湖地区，地下水位相当高，从地面往下开挖几公尺，就能见到地下水。楚人努力地凿井，水井总数量超过各国，井灌技术不是普通的发达。

《庄子》记载子贡去楚国做生意，见识到「袺槔」（读「节高」、汲水器）系统。回程遇到一位苦干实干的老农夫，抱着水瓮浇田。子贡热心地介绍袺槔技术，打水工作从此不再吃力了，老农夫脱离这卖命的生涯，得到一个满足的晚年。

知难行易，袺槔技术应用起来挺简单的。在井上搭起支架立柱，配备一套结实的杠杆和辘轳（读「路炉」），中央设置一个支点，末端吊挂一个「秤铊」（沉甸甸的东西），前端挂水桶。把水桶放进井里打满水，再利用「秤铊」轻轻松松地拉出来。

袺槔是运用杠杆原理的打水机具。

楚人这项发明在汉代普及到整个神州，成为基本农业机具。中国人个性务实，跟阿基米得同时掌握杠杆原理，就默默地应用在生活里，从来没有提出「给我一个支点，我就能举起地球」之类的宣告。

「阿基米得宣告」很夸张，只提出「找到支点」一个前提，遗漏了另外几项前提：离开地球在太空里生存的能力、太空里的立足点、超人的神力.....，因此是强词夺理、不合逻辑的。阿基米得离开地球就会失去生命，死人没办法举起任何东西。

楚人又发明了井灌的背景环境--「沟系灌溉系统」。在田地中央挖凿一口蓄水井，用沟洫（泥土或石头堆砌的水道）把田地切割成若干个方形。沟洫平时输送井水来灌溉，并且为和记积存一些雨水和沟水，在雨季排水防涝。

 

沟洫切割田地成方形，平时输送井水，又可调整水量。

 

（2）陂灌（渠式、流域式灌溉系统）：河水

除了井灌之外，也在这几个地区开凿渠道引进河水：

﹡淮河南侧（南河南和北安徽，在楚国东北位置）

这里水灾干旱交替出现，成为水利工程计划里的头号目标。孙叔敖首先挖凿了大规模「渠系灌溉系统」期思陂来撷取河水，包括引水渠道（人造河）、陂塘（人造湖）和堤防（堰坝）。实验成功之后，沿着淮河修建了一连串的水利工程。

﹡云梦（两湖，在楚国西部）

云梦是湖泊纵横的沼泽地区，像梦一样无边无际，包括南湖北的「江汉平原」和北湖南的「洞庭湖平原」。

在孙叔敖之后，楚人继续在云梦泽围垦（围湖造田），挖凿了一大票渠道；又围起人造湖（陂塘），搭盖堤防来制造田地。「梦」沼泽消失了，幻化成无数的陂塘、堤防和人造农田。

﹡吴越，长江下游（江苏，在楚国东南）

楚人一代代接力，终于在西部（两湖地区）接通汉水和云梦，在东北（河南、安徽）接通淮河和长江，形成南北两个庞大的灌溉网络体系。

不仅这样，水乡泽国吴越的水利灌溉事业也有改进空间。令尹春申君在长江下游（楚国东南）兴修了「申浦运渠」和「无锡湖陂」，灌溉江阴和「无锡到常州」的一大片沃野。

后人世世代代感谢孙叔敖-- 创建大型农田水利工程，把水旱灾驯服成一个祝福，让耕地面积扩充。楚人富裕起来了，政府也征收到高额的田赋，能充分供给军需。（「水旱之所不害」，「官民有蓄」，「军用饶给」，「为田赋之本」。）

孙叔敖的大型农田水利工程驯服水旱灾，楚人富裕起来

 五谷堆积如山（经济、生活）

楚地跨越整个长江流域，只能用「辽阔」来形容！农具和水利工程睥睨各国，农副产品种类繁多，五谷丰登，出现一个农业大国，「地势饶食，无饥馑之患」。

楚地俨然成为美食之乡，光是肉类菜肴就有几十道，牵涉十几种烹饪法（烧、炸、炖、煨那些）。每种烹饪法包含十几道程序，讲究原料、调味、刀工和火候，创始了「五味调和」观念。

高尚的食鼎，承放着刚出炉的肉食；蔬菜则铺陈在让人垂涎的漆器里，务必在色香味各方面取胜！各国贵族热爱珍品，因此竞相追逐楚国漆器。

贵族喝酒太挑剔了，夏天想喝点凉的，而且味道不能干涩。没问题，酒滓用挫糟手续过滤掉了，滋味甘美；至于酒温则分成三种：

（1）冰酒（冰镇酒、冻饮）：

在严冬把冰块储存在「窖井」（水井形状的地窖）里，进入夏天用广口的青铜「冰鉴」（冰块壶）装运。只要取出一些冰块摆在酒壶外面，就能倒出「冻饮」（冰镇酒）。

酒壶外面堆砌冰块，滑溜溜的真棘手啊。干脆做成「冰酒器」一套两件，内层是狭长的酒壶，外围是宽阔的「冰鉴」（冰块壶）。

郢都纪南城出土了一堆冰窖遗址，某个遗址麇集着18口窖井，要多少冰块就有多少，喝得既凉快又痛快！

楚人的冰酒器，外围是冰鉴放冰块，内层是酒壶；冬天冰块换热水，成为温酒

 

（2）凉酒（酎清凉）：

病人不能喝冰镇酒，那就把「冰鉴」里的冰块换成冷水，喝点「酎清凉」（凉凉的酒）吧。

（3）温酒：

冰鉴冰温两用，实际上应该叫「冰或温鉴」，在冬天填装热水，拒收冰块、凉水。

支持百万大军（军事）

兵多将广，马匹辎重数以万计，需要惊人的粮食供应。对楚国而言，这只是小事一件罢了，因为「五谷六仞」（五谷堆积如山）、「粟支十年」（粮食库存能支撑十年）、「无饥之患」（完全不担心饥荒）。

苏秦对楚威王报告：「楚国是天下的强国，……疆域五千里，步兵百万，战车千辆，骑兵万匹，粮食储备够用十年，这些构成雄霸中原的资本。」

「楚，天下之强国也。……地方五千里，带甲百万，车千乘，骑万匹，粟支十年，此霸王之资也。」

被自己摧毁

在另一边，张仪用类似的数量值汇来形容秦国：

「步兵一百多万，战车千辆、骑兵万匹，粮食库存堆积如山。」（「虎贲之士百余万，车千乘，骑万匹，粟如丘山。」）

「天下第一强国，不是秦就是楚，不是楚就是秦。」（「凡天下强国，非秦而楚，非楚而秦」。）

秦楚两强在战国时期对峙，军事和粮食实力相当。但楚国已经奔跑了几世纪，在国力颠峰上感到满足，从此停下脚步，不再努力或创新，对秦军「消极抵抗」，最后偏安到江东（江苏）那个角落去了。

这时苏秦的预言实现了-- 楚国即使自我放弃、一步步败退，还能利用庞大的粮食库存，继续抵抗十几年。

没有人能打败赫赫楚国，它被自己的不开放和不创新摧毁了。