冬天，窗外常常是寒风呼啸，即使开着暖气，仿佛也能感受到冬天的味道。
作为土生土长的北方人，骨子里就喜欢面食，馒头，发面饼，尤其是面条，汤面，捞面，炸酱面，卤面，烩面……
家里最喜欢吃的是牛肉面，做法挺简单：牛腩切成麻将大小的块儿，焯水后放砂锅里加入葱段和姜片和几粒红枣……大火烧开，小火慢炖2到3小时，炖至牛肉软烂！放入菌汤底料，加入适量盐调味，放入新鲜的担担面，出锅前撒入葱花，香菜和蒜苗（我总是放得比较多），滴入少许香油。一碗货真价实的牛肉面就出锅了……
加入自制辣椒油，淡褐色的菌汤里窝着一团白生生的面，翠绿的香菜蒜苗点缀其中，红油在碗里四散游走……
吃一口面，再喝一口汤。美滋滋的给个神仙都不换……
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