沙颍河畔，豫皖接壤，千秋古邑，乃吾故乡。界首城小，物华天宝，人杰地灵，出行通畅，平畴沃野，毓秀钟灵，饮食文化，源远流长。
界首饮食文化受外来美食文化影响较多，一些传统的界首美食小吃有的保留了下来。作为一名土生土长的界首人，在这片乡土学习工作生活四十多年，深深地热爱着这里的人们和美食。今我界首，和谐稳定，崛起之势渐臻佳境，城市建设日新月异，已成环境优雅书香弥漫的品质慢城。现就界首的美食小吃谈点滴感受，有感而发，也惶恐不安，怕有广告之虞，肯定是孤陋寡闻、一叶障目、一家之言。
界首的早餐，品种繁多。高子格拉条，偶尔可吃一次。哈四的包子、胡辣汤已成美好回忆，能扛起回民早餐大旗的只能是王清理包子了。小乐天早餐样式多。四小门口的早餐店，淡麻胡配上卷油条里面放些香椿蒜泥和辣椒。教堂南边的淮南牛肉汤馆，当地黄牛肉，味道稍淡。中南商贸城的逍遥胡辣汤，可选择空间大，人声鼎沸。真正的界首油茶味道已成记忆，在刘家油茶里依稀看到老油茶模糊的影子。界首的撒汤铺特别有名的不多，四季春的撒汤和汤包比较而言值得一去。
界首的面馆星罗棋布。界首喜欢吃板面的人很多，周末选择去太和旧县去吃的不少。界首的板面整体差距很大。忘不了板面馆是个老店，板面料还好，菜品需要改进不少。李家板面整体印象不差。涡阳干扣面拌上黄豆芽，别忘了再淋点辣椒油。在兰州陈氏牛肉面里只找到了真正兰州拉面的一缕错觉。文华格拉条，配上卤猪蹄，戳个青菜豆皮，能喝两瓶啤酒。八戒炒面和老式酸辣鸡蛋汤才是标配。界首的烩面还得数花姐和侠姐的人气最高。皖东面馆真实惠，本人吃的时候心里还犯嘀咕：这么多牛肉，老板不赔钱吗？
界首大大小小的火锅店不少，最正宗川味火锅还是小龙坎，店新开不久，很多人不知道。蜀奴火锅（原巴奴）开店较早，有固定的粉丝群，生意不错。很多人感觉火锅味道都差不多，其实只有真正的吃货才能吃出不同的感觉和味道。
烤肉首推小Q。烤羊肉串摊子多，味道都差不多，只要羊肉新鲜就没有问题。只是感觉新疆买买提羊肉串，大串吃着过瘾。牛牛碳锅天天人声鼎沸，令人唏嘘。小龙虾市场很杂，现在小作坊很多，较早的汇鑫龙虾有一定的知名度。与盱眙龙虾和合肥龙虾城相比，界首小龙虾还是任重道远。
界首五香黄牛肉，色泽红润，鲜嫩可口，品牌好几种，方老婆的卤牛肉味道老成，论真空包装还是清雅斋。界首的卷馍一直在模仿阜阳的田三，用新疆天山小麦面才是王道。其他小吃类别繁多，比如军伟的烧饼，粒上皇烤红薯，老徐卤菜，方家花生米，老宋羊肉汤，李宏亮烧鸡，王春峰驴肉，哈五的糖糕，姚家白吉馍等。（待续）
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