营养学—预防医学

朱一  8分钟早餐• 阳光森林2018-11-12

主讲：导师林海峰 整体自然疗法

今天，我们来谈营养学！简单地说，就是谈你，谈你的构造材料，谈你的质地质量！谈你的细胞、骨骼、肌肉、血管、血液，每一个生命构成所需要的原材料

营养学—预防医学

不论你是谁，身份、地位、成就、教育背景，你必定是吃食物而长大的！食物，经过消化、吸收、利用，将其中的营养物质，输送到肝脏，再合成一万多种化合物，用于你的“人”的各种表现

自从，停止母乳喂养，你就开始，根据习惯、爱好、价格，来找食材！而不再根据身体需要挑选食物！实际上，所有食物，都应该构成和母乳一样的品质

何谓母乳，母乳就是母亲的身体、亲自提取加工食材，提取营养素，以小分子状态，提供婴儿消化吸收！这样的营养素，分子很小，小的如同液体！

而停止母乳，就开始需要依靠牙齿咀嚼，胃消化，肠道吸收，受制于，牙齿？口腔，胃酸，酶，肠绒毛，胰腺、胆汁，所有这些都是为了完成，母亲，提取食物营养变成母乳的过程。

从母乳里面流出来的乳汁。你要知道，总共就那么多，不能按桶算。最有限的母乳，必须恰好能够满足细胞生长的需要。不多也不少，少一点都不行，构成神经的，构成骨骼的，构成皮肤的，要长指甲的。要长内脏的，都有特殊的话，还需要合成。没一个人身上有各种各样的表现，要哭要闹要吵要跑要大要拉肚子，要拍戏。要有很多的生理行为背后全部是由身体的那些化合物来支撑。这些所有的化合物三万种。全部是合成。

只要有一类的化合物无法合成，你就不能做正常做人。你要不咽喉有问题，要不眼睛一直干涩。要么鼻子一直在痒，要么皮肤莫名其妙的没有蚊子咬你，你也觉得很痒。总之，只要有某一种化合物出问题，你就会有某一种症状，通常。你不会缺一种化合物，原因是只要你缺一种食物中的营养素，你就会缺少由于这种营养素要合成的。几乎上百种的化合物，也就是说你缺一种营养素，就会有上百种不同的症状。有些症状，你清楚，有些症状，你不清楚。有些症状的在表面。有些症状在里面。有些缺陷，现在就能够呈现出来，有些缺陷，三年后变成你的重大疾病。

现在营养学经过了三百年的研究。逐渐分清楚，构成细胞的基本成分，构成整个人体活动细胞与细胞之间的通讯，所需要的基本原材料。因为七大营养素。蛋白质脂肪，碳水化合物维生素，矿物质，加上水和纤维，参与整个生命活动，成为七大营养素。

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营养素，七大营养素是什么意思，意思是比盖房子还容易，总共才买七种颜色的材料。你买这个盖个房子材料，基本上要买好多电线啊，灯泡啊，这个。开关啊，什么边角料啊，这种毛钉啊，要买不知道几十上百种。其实做人很容易，七种营养素基本上就可以做人。所以，如果你连七种。都没有意识到。其实真的你肯定不会是一个合格的。不是眼睛有毛病，就是嘴巴有毛病。要么说话都说不清楚，他想大声说话，旁边人就是听不明白，你说这活着多别扭。真正的原因就是七大营养素，你必须认真的选择。

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七大营养素呢，比如就是蛋白质。你可以看得到的人呢，皮肤骨骼指甲血液。他身体的每一个器官都是由蛋白质构成每一个细胞都是由蛋白质构成的。如果我们把身体的水分抽干，剩下的几乎都是蛋白质百分之二十以上都是蛋白质。剩下的微量元素啊，还有这些少量的脂肪啊，其实占的比例都不高。所以。简单的讲你是人，你就是蛋白质，蛋白质不够你就不是个好人，就不可能是个健康的人。因为你身上的每一根血管没快攻，隔每一个身体器官都是由蛋白质构成。我听说有人去看病之后呢，医生说他蛋白质过敏，医生说他不能吃高蛋白的食物。

说他尿蛋白太高，不能吃蛋白质，这个医生呢，首先呢应该被开除。说这种话呢，是完全知识没有学好。因为一个人如果不能吃蛋白质，那还不如干脆就去死，因为，没有蛋白质就不能构成明天的细胞明天的血管血液。明天的新陈代谢所需要的关键原材料就中断了，你注定会有很多很多种疾病，而且无法治疗，没有任何东西可以替代，蛋白质，没有任何药物没有任何手术，没有任何医疗手段。替代你的细胞指定的DNA指定的几千万年来指定的所有物种。都必须有的蛋白质。

蛋白质缺乏意味着你得什么病都不奇怪，免疫力会出问题，他是靠蛋白质构成。你的内分泌会出问题，因为所有的荷尔蒙都是蛋白质构成。你的骨骼会出问题，血管会出问题，血液会出问题，你出什么问题都不奇怪，所以以后不再问我你生什么病。因为你生什么病都不奇怪，你只要缺一种蛋白质，你就可以生所有医学教科书上所列举的所有疾病。因为你就是由蛋白质构成。你说你眼睛有病，眼睛还是蛋白质构成的，你说你的咽喉有病你的咽喉还是蛋白质构成的。不管你说哪里有病，子宫卵巢乳腺说任何一个地方，记住。穿越整个生命活动的任何一个环节都需要有蛋白质，无论是细胞与细胞之间的通信。还是整个新陈代谢都需要。

我们食物当中最难摄取，最难获得的就是蛋白质。牛，羊，坦白讲，以前我不知道他们是哪一种物种。他们肯定是在自然界里面被打败了，没有能力去把别的动物吃掉，最后选择了吃草。为了从草当中摄取蛋白质。他们很惨，早上五点开始吃，吃到晚上五点吃了一整天才吃到一点点，够牛羊生长的蛋白质，所以，如果你要吃素，记住。去想一想牛和羊，要从早上五点一直吃到晚上五点。蛋白质才有可能够，否则你只要一吃素，肯定会有很多的问题，你虽然暂时没有病暂时还没死。

你的精力不够。体能不够。压力不够。翻译水平不够思维速度不够，遇到事情的这种经历挑战的水平也不够。坦白讲，遇到事情，只要是吃素的，基本上掉头就跑。

事实上，我们从菜市场买的菜里面。除了鱼肉豆蛋奶含有蛋白质，其他的食物蛋白质含量都很少。可是最大的问题是鱼肉豆蛋奶低价格比较贵，第二个烹饪相当麻烦，第三咀嚼很困难，第四吞到肚子里面消化吸收。分解利用效率大约只有百分之三十到四十。所以缺乏蛋白质在大部分城市里面的人来说，都是普遍缺乏的，因为他工作有压力，很少有很好的消化吸收能力。然后也没有足够的时间来吃那么多的肉类，所以基本上通通都缺。

生活在农村里面的人呢，一经济条件不好，所以基本上省吃俭用。所以早上很少吃肉，中午很少吃肉，是晚上吃了一块红烧肉，一块红烧肉，要养活一百多斤的身体几乎不可能。所以身上长的几乎都不是肉大部分都是水。还有肥肉。所以脂肪的来源，实际上是因为没有蛋白质只好多一点脂肪来填充。还有水分来填充，毕竟还得活下去，所以呢，这个如果你的蛋白质充足，基本上就会发现你就没有多余的水分和多余的脂肪。看过去就是很强壮。也许看着甚至比别人胖，但是那个胖，那里摸的全是肌肉。所以有足够的蛋白质，你才有足够的能力去挑战。就像你去看，你会发现全世界的那些社会精英啊，企业的那些总裁。国家的总统总理。大部分都是比较强壮，身上的那个肩膀厚厚的。然后呢，很明显的有很多肌肉。这个东西那事实上的我教你一个简单的办法。学习营养学也许你还要很长的路要学习。但是你先要学会把最根本的东西牢牢记住，那就是既然人是由这七大要素组成的。其中水和纤维又不是构成人体的结构。那就意味着你只要抓住五种营养，永远不让自己缺，基本上你这一辈子。就不会有太大的健康问题。其中的蛋白质呢，又是优先的。

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蛋白质要摄取到足够的量，只要你每天都提醒自己。吃鱼吃肉，吃虾吃鸡蛋，然后呢，在脂质上，吃点奶酪，吃点趣食吃点这个酸奶。不过这些在中国人来讲不容易，找到品质好的。那，最简单的方法就是林海峰用蛋白质粉。每天用三勺四勺五勺六勺七勺八勺。不管你用到几勺，我觉得总比。一块牛排，两块牛排，三块牛排，四块牛排，五块六块牛排七块牛排。我哪天给你开配方开八块牛排，看你每天吃八块怎么活下去。

我给老虎每天开八块牛排，她一定跪下来，感谢我。如果给你开呢，情况就不同了，你的牙齿受不了你的胃的水平有限，你的肠道功能也有限所以你还是吃蛋白粉。所以我非常感谢这世界上有这么好的公司有纽崔莱替我生产这样的，不用再用牙齿咬。吃到胃里连胃酸都不用再分泌。直接就能够被吸收，哇？他细的像粉末一样。怕是打个哈欠就可以飘在空中，说明他是分子非常小，小道已经不需要再分解就能够直接利用。这意味着你在生病状态。非常需要蛋白质来提升免疫力，提升整个内分泌水平提升整个身体的，这个修复水平的时候。蛋白质粉。百分之百是最佳选择，而且是。一定要补充的关键营养素

所以在十六年来。每一个找我看病的人我再给她开配方的时候一定先写上。蛋白质粉，OK，这意味着什么，等我写上蛋白质粉就意味着这个人的病，我已经治的差不多。因为不管它是哪里的病。他胃下垂说明，为了肌肉松了，胃是什么构成的呢，基本上蛋白质构成的胃的肌肉核心。所以补充蛋白质解决了他的胃下垂解决了她的输卵管下垂解决了她的子宫下垂。解决了他的整个面部下垂。解决了她的乳房下垂。解决了他的整个肠道下垂解决了他的整个消化吸收里面很关键的蠕动能力。当然要讲可以讲一整个晚上关于蛋白质，所以要记住补充蛋白质。

第二大营养素叫脂肪，他的同类的词可以成为油吧，你吃的各种脂肪在体内消化吸收的后，分解为两个部分，一个叫甘油，一个叫脂肪酸，甘油主要提供热量。脂肪酸，用来合成身体所需要的各种各样的保护膜，这个脂肪酸呢，可以合成身体另外的一个脂肪叫做卵磷脂，这个卵磷脂。用来构造细胞膜，用来构造，身体的各种膜，包括脑膜巩膜隔膜环节膜。你要知道，如果你不摄取油。不摄取含有脂肪类的食物，那基本上你身上所有的膜都有问题，所有的膜都有问题。

所有的膜都有问题意味着什么呢，意味着你太容易生病了，太容易被细菌病毒感染太容易发炎了，为什么呢，因为没有膜的保护。各位你想象一下任何你们家的家具任何你们家的，这个房间。反正如果外面没有一个玻璃窗。所有外面脏东西都可以随便掉到你们家里，你的家一定粘的不得了啊，那个玻璃窗就是你们的房子的保护膜，我们穿一层衣服，也是一样，相当于加了一层保护。如果没有这层衣服你的皮肤很容易被刮伤很容易受伤，那。在我们身体里面体内那些脂肪就是我们的衣服就是我们的门窗就是我们的保护膜，这种保护意义深远。

当中大部分的人，由于在八十年代开始，受某种健康，教育。开始误以为脂肪吃多了会造成血液上的问题，造成心脏的问题，然后。无数的人就害怕脂肪，自从八十年代，人们害怕脂肪

从八十年代开始人们害怕吃脂肪，奇怪的就是这个国家开始越来越多的有人得心血管疾病，根据我十多年来的观察研究。我发现当一个人开始不吃。含有脂肪的食物，肥肉什么那个螃蟹的膏那些含有高蛋白高脂肪，高胆固醇的食物之后。越来越多的出现心血管疾病。原来他们少吃的脂肪之后呢，多吃了很多的面条啦，馒头啦，米饭啦，这一类。来替代这些含有脂肪的食物。因为吃脂肪很容易饱。如果不吃脂肪就必须吃很多的米面，很多的米面等于吃了很多的糖。因为他们的统称叫的多糖。

实际上。它的学名就是多糖。多糖的意思，简单的说就是吃了很多很多的糖。一碗米饭就是一碗糖，一碗面，就是一碗糖，如果你早中晚都吃饭，等于早上一碗糖。中午一碗糖，晚上一碗糖，你不仅仅注定会得糖尿病，你还一定会因为吃了大量的这个米面。而带来的糖。这些糖，如果没有用掉。就会转化成脂肪。储存在皮下叫做皮下脂肪引起肥胖。出生在血液当中就会造成血液中的血脂升高引起血管阻塞。所以导致心血管疾病的。不是你吃的脂肪也不是你喝的油，而是由于你不吃脂肪不喝油。是你容易饥饿。导致你被迫多吃。

淀粉类的糖类的食物来填补饥饿感反而引起。糖尿病的风险，心血管疾病的风险肥胖的风险。以及更严重的。深度的风险，包括血管的硬化，包括脏腑的硬化，包括甚至引起身体缺氧。引发更严重的疾病，这个以后的课程会专门讲到。

好了，今天我们就把脂肪这个概念讲完就暂停了，那从现在开始我鼓励所有的人，在你的饮食当中想方设法的添加好的脂肪的来源，什么叫好的脂肪，基本上比如说你抓到一只鸡。这次鸡身上所有的脂肪都是可以吃的，因为他是一个生命。完整的结构的里面物质一定对你是无害的。你说会不会吃太多了，史上我没见过有人能够吃太多的鸡肉。这个其实每个人对于脂肪的摄取量，身体会自动限制。稍微吃多了之后会自动排斥，所以基本上不用在学术上在另外设一个界限，你只要愿意吃知道你觉得吃不下，你就不吃吃了，自然而然就停下来了。

猪肉里面的猪油。包括红烧肉里面的肥肉。那些所有的自然生物里面的，还有的自然的脂肪。我们都可以放心大胆的吃，因为他已经保护过另外一个生命在那里证明，是对他很有用的，能够让那个生命活下来自然他对你也同样是有用的。那另一方面呢，你可以额外再补充那些坚果类的油，还有一些种子类的油。比如说亚麻籽油啊，他就是种子类的油，比如说核桃油，他就是坚果类的油，还有一些很特殊的油，葡萄籽油啦，橄榄油啦，这些植物油呢，基本上有葡萄皮和葡萄籽。或者橄榄的籽，然后榨出来的油。

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这些由种子由坚果，这些特殊成分炸出来的油。你听就知道啦，想想看。那是生命最核心的部分里面炸出来的油。你想象一下生命最核心的成分是什么，就是油。核心就是油，然后是蛋白质，所以对你而言，这辈子做对两件事情。补充蛋白质，好好地喝油。我想大部分的病已经离你很远了，剩下的下一次课程教你一些维生素矿物质的应用，坦白讲真的够你用一辈子。营养学，可以讲得很深，很复杂，很系统一篇一篇慢慢讲。也可以讲的很简单，让你知道最关键的部分。今天讲蛋白质、油。下次见