消暑祛湿汤——乌梅三豆饮

暑伏天气，上蒸下煮令人体的毛孔全部张开，湿热极易乘虚而入，此时节万万不可贪食过于冷凉之物，我们可以沿用传承千年之久的古人食饮智慧，时常煮些既能消暑又不伤身的茶饮以利伏天养生。

有一个清热解暑名汤——乌梅三豆饮，传自春秋战国时期的名医扁鹊，它是由黄豆、黑豆、绿豆、乌梅组合而成。其中黄豆和黑豆能够补养肝气，降肝胆之火，绿豆清肝胆之热，乌梅酸甘化阴可以滋补津液。因此乌梅三豆饮能够清热生津，补中益气、降虚热，可以有效的改善由于身体虚火旺而导致的脱皮、皮肤瘙痒、湿疹，口周湿疹，尿频、腰膝酸软等症状。

乌梅三豆饮既是甜汤又是药茶，做法也很简单。

食材：黑豆、黄豆、绿豆各30g，乌梅5颗（依个人口味加减），蔗糖（建议选用未精加工过的粗糖）适量，水适量，浸泡1小时，用砂锅煎煮2小时。此为1或2人量。

乌梅三豆饮的禁忌

1、孕妇可小量少喝，不宜多喝或长期喝。

2、有肠胃基础差、肢酸困乏、全身畏寒怕冷、腰腿冷痛、腹泻等症者忌食。

3、老人、小孩以及脾胃虚弱的人，可以用老红糖替代老冰糖。

4、肾阴虚而无湿热症状、小便不利的人忌食三豆汤。