（67）花样包饺子

      今天的美食课上，我们需要做的美食是翡翠饺子，但是因为材料不足的原，我只好暂时不做翡翠饺子，但是，这节美食课可不能白白浪费了呀，既然是关于饺子的主题，那不如我就来个花样包饺子吧，咱们中国的美食文化博大精深，包饺子的方法可是多式多样，今天我就选了其中的几种来进行包。

      首先，我需要先把饺子馅给弄好。我选的是大白菜猪肉饺子馅。首先要将猪肉切碎，放入碗中，放到一边。然后再把大白菜切的越细越好，放入锅中用开水煮，煮三四分钟以后盛出，致凉，用手将煮好的大白菜的水全部捏出来，然后放到一边。拿出一个碗，在里面放入姜，大蒜，辣椒，倒入水，泡几分钟后，把里面的姜，大蒜，辣椒拿出。

      把泡好的水分三次而倒入肉馅的碗中，朝一个方向进行搅拌，接着放入料酒，盐，酱油。在吧刚刚放在一边的大白菜全都倒进去，放入味精，酱油，再一次进行搅拌，饺子馅儿就做好了。

      接着，就是最重要的包饺子了，因为这也是我第一次包饺子，没想到人生的起点这么高，第一次包饺子就是花样的。但是，你们知道起点高意味着什么吗？意味着摔得惨！

      我拿起一片饺子皮，在里面放入了一大勺的饺子馅，把饺子皮上下合拢，可哪知，因为馅儿放太多的原因，居然合起来都合不拢，最后，还是因为我和妈妈及时补救才勉强做好一个。

      吸取了这一次的教训，我又做了好多种花样饺子：有三角饺子、柳叶饺子、月牙饺子、元宝饺子......

    其中，最困难的，可就是柳叶饺子了，它其中的皱纹非常难捏，我费劲了千辛万苦，但还是捏的非常难看。我连尝试了好几个，终于做成了。

    今天，虽然没能够包翡翠饺子，但是我同样又学会了好多种包饺子的方法，不错不错。