来来来，今天就说一下我们走到哪里都能天天见的沙县小吃。现在在哪里都能看到沙县小吃，不管是大店还是小店。
其实我有吃过几次就不太喜欢了，除非是附近找不到别的餐馆的情况下，对它越来越不感冒的原因就是觉得款式少，量少。
吃来吃去都是那几种，没有什么改变。那么今天就要替沙县小吃来证明一下啦。真的吃的都是真实的沙县小吃吗？感觉像是快餐类型的。走到哪里都随处可见。
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沙县人告诉你代表沙县小吃的都有哪些？
李记沙县小吃
1：去李记，一定要吃最地道的芋饺，是不是在外边的沙县店里都没有这个菜单？你才终于恍然大悟，原来以前吃的都是假沙县啊。真正的宠儿芋饺才是沙县人的真爱啊、话说这芋饺是什么样的？外皮是掺杂着番薯和木薯一起的混合。而里边的馅料则是有肉末，香菇，芋头等。馅料十足，这才是地道的芋饺。
2：而沙县美食中最日常生活的代表就是拌面，小小的拌面里也隐藏着大智慧，最让你动心不忘的就是拌面的精髓所在了—花生酱。拌面中的花生酱都是纯手工制作的，刚做出来热乎乎的就直接放进拌面里。再放上其他的作料。又证明了以前的假沙县。
庙门扁肉：
这个名字怎么说呢。其实在不同的地区有着不用的叫法，在广州它是云吞，在四川它是抄手，而在沙县中就是你馄饨的表现啦。但是人家给的名字不是这噶，叫扁肉。而庙门这个地方的扁肉据说是全国的沙县中最地道的沙县扁肉啦。皮很薄，肉馅也是比外边的要大很多，清清脆脆的。
这也是一项比较独门的手艺啦，师傅在做肉馅的时候工序也是很复杂的。个人认为扁肉还是带汤的比较好吃。这样刻意把扁肉的清脆保持住。还可以加上沙县的特制花生酱哦！
米冻皮：
很多人为了能吃到沙县真正的冻皮，都会从大老远赶来，这些都只是在街边随便可以设摊就可以制作出来售卖的正宗沙县小吃，米冻皮和广东的肠粉有点类似。但是它是提前先把粉制作好放在桶里的。温度正好，不热不凉，米冻皮自己的特色之地就是在于，手艺人为了能让冻皮的口感和效果更好，是不加任何的作料的，只需要在米冻皮上淋上又甜又咸的酱，就可以是最好吃的冻皮。
板鸭：
这可以说是沙县小吃中的“大哥菜”了。不要认为人家这些都被成为小吃，其实也是有大菜的呀，这是春节必不可少的一款 ，在沙县地区，你会看到很多的板鸭店，最地道的就是纯手工制作的了。一只鸭腿良心价啊，才5元钱有木有。鸭子都是家里自己饲养的。经过烘烤香味最好，外皮最正。
上边所说的也只是沙县小吃中的其中一部分啊，所以说我们所见的大概都是假沙县？小伙伴们，你们是怎么看的呢？欢迎留言评论
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