包饺子一二

        今天包饺子🥟吃。

        通常我是擀面皮儿的主力，而今天我进行了全程的参与。韭菜先zhai后洗再切，木耳泡发焯水，旋风刀突突碎，粉条泡好切碎，鸡蛋是炒好的，这些都是小活。

    和面是个大活，总把握不好比例，看了几个视频，大约是1:2，有电子秤️就可以相对精准，然后就揉啊揉:带着对地球引力的敬畏，我上半身的重量，一次又一次的，冲击着面团…

    再进行视频中讲的三醒三揉的工序，终于达到了面光，手光，盆光的三光状态，颇为满意。

      擀面皮儿的时候，总是太拿劲，今天也是控制着重心和力量，每一次滚动都尽量使用最有效率的力量，轻巧而优雅就是追求的目标。

      每一件无聊的小事，如果给设一个高端的目标，似乎也有了乐趣吧。