1、米饭:
黑米饭,玉米榛子大米饭,紫菜包饭、
2、粥:
银耳莲子花生米粥、百合莲子花生米粥、
红枣花生米红豆粥
第一周:午餐:
1、肉沫毛豆炒香干+黑米饭
2、玉米胡萝卜鸡脯肉
3、肉沫炒豆角+黄金米饭
4、腐竹木耳胡萝卜+烤鸡脯肉
5、扬州炒饭(胡萝卜肉黄瓜辣椒)
第二周
银耳莲子红枣粥、百合莲子红枣粥
1、麻婆豆腐
2、三杯鸡(鸡翅根+土豆)
3、干煸肉沫豆角
做法
1、1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟
2.豆角切成丁,葱蒜小米椒切成丁
3.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色然后盛出备用
4.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味
5.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水,一定要一点一点的放一定要少量多次加入,这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
6.豆角成熟之后加入之前炒好的肉沫加适量的盐翻炒均匀,出锅。
4、芹菜炒豆干+苹果
5、三明治
第三周
1、糯米藕、南瓜饼、红豆红枣花生米粥。
2、黑木耳青椒炒蛋
3、豆芽炒肉
4、焖煎豆腐。
5、三杯鸡。
第四周
1、青椒炒鸡脯肉片
2、蒜香豆角。
做法:1.挑选新鲜的豆角,豆粒不要鼓起来的,这样的豆角才脆嫩,如果豆粒鼓起来,说明豆角老了。2.煮锅倒入适量的水煮沸之后,放入豆角,汆烫捞出过冷水,切段。3.炒锅倒入烧热之后,倒入适量的花生油,大蒜煸炒香,转为旺火,倒入豆角爆炒熟,放盐翻炒均匀即可。
3、啤酒鸭。八九月的鸭肉最值得吃了。
做法:
1.鸭肉清洗干净切块,锅烧热之后,放入鸭肉,皮贴紧锅,煎出油滋滋,把油倒入出来,继续炒至干香。2.放入大蒜、生姜、酱油、红辣椒、倒入啤酒浸没鸭肉,大火煮沸之后,转为中小火,盖上锅盖炖6分钟左右。3.开锅盖,转为旺火,放盐、酱油,收汁即可。
4、酱油煮豆腐泡。
豆泡,含有丰富的蛋白质,豆泡是豆腐通过油炸制作的,然后再加点高汤煮软,很香很好吃。
做法:高汤小半碗煮沸之后,放入豆腐泡,加少许盐、酱油,煮软,旺火收汁即可,很好吃。
5、辣椒炒鸡
整鸡半只;青红辣椒各一把;八角花椒各适量;葱姜;香菇两个;生抽;老抽;大蒜;糖少许;盐适量
做法
1、鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡,洗干净并剁成同样大小的块状
2、辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇,热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香
3、倒入沥干水分的鸡肉块翻炒,翻炒至肉块收紧变色,我喜欢多煸炒一会
4、炒好的鸡肉块拨至炒锅一边,下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜
5、煸炒出香味,依次下入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6、加入刚没过鸡肉的清水,盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟
7、将青红辣椒斜切成段,锅盖拿掉,大火收汁
8、下入适量盐、少许糖,倒入切好的辣椒,大火炒匀,煸出辣味即可装盘
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