过节了，大吃大喝胃很受伤，尤其是中老年人，随年岁增长，胃黏膜开始萎缩变薄，若胃功能减退或出问题，身体难以获取足够能量，时间久了必会引发一系列身体不适。因此，养胃成了中老年人的当务之急。
我们养胃，总喜欢多喝白粥、牛奶等，然而你知道吗，这些你以为的“养胃食物”，可能越吃越伤。
二大“养胃食物”，小心越吃越伤
喝白粥并不养胃，只能一定程度上减轻胃的负担。因为白粥比较软烂，且主要成分为淀粉，所以非常容易消化。
而且胃功能具有“用进废退”的特点，长期喝粥等容易消化的食物，反而会使胃功能逐渐退化。
睡前喝牛奶护胃？
出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶可以缓解症状。但牛奶中所含的蛋白质和钙会刺激胃酸分泌，比其中和胃酸的效果更突出。
有胃病的人再喝牛奶，可能会加重胃的不适感。
南瓜是胃黏膜的“修复剂”
护肝肾也超厉害
胃不好的人，大多是胃黏膜“受伤”了，那我们到底应该怎样做，才真正有养胃的效果呢？
其实，能养胃的食物很多，比如小米、包菜、荠菜、茴香、等等。
但今天，分享一个有“胃黏膜修复剂”美称的养胃食物—— 南瓜 。
南瓜性温味甘，具有养胃健脾的功效，不但富含丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助食物消化。
南瓜还含有丰富的果胶可以保护胃黏膜，少受胃酸等侵袭因子的刺激，促进溃疡面的愈合。另外南瓜还含有维生素A等物质，对于预防胃炎、胃溃疡有一定的作用。
当然，除了以上或直接或间接的养胃之效，南瓜还具有以下保健作用：
01
抗衰老
南瓜中含有大量的维生素C、维生素A等成分，这两种成分都是具有一定的抗氧化效果的，能很好的帮助我们护理皮肤，改善皮肤干燥和暗沉的问题。
另外南瓜还含有一定的铁元素，能帮助补血，改善贫血的问题，红润肤色。
02
调理三高
南瓜里面含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维具有调节三高的功效所含有的微量元素，以及果胶能够降低餐后血糖升高，但是南瓜的热量比较高，对于糖尿病患者来说一定要控制量。
03
维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
04
帮助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
南瓜搭配什么最有营养
01
南瓜+莲子
南瓜搭配莲子，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症等患者食用。
南瓜莲子米糊
材料：南瓜250g，莲子一把，大米1/3量杯，小米1/3量杯，糯米1/3量杯，水适量。
做法：南瓜去皮切丁，所有的米洗净沥水。莲子泡发（泡一晚）。所有食材加适量水放入豆浆机按米糊功能。
20分钟后就可以喝了，早餐来一碗很不错。（可以加点糖或蜂蜜更好喝）
02
南瓜+红枣
南瓜与红枣搭配，补中益气，收敛肺气，适合糖尿病、动脉粥样硬化、 肥胖症患者食用。
南瓜红枣馒头
材料：南瓜400克，红枣250克，面粉800克，酵母8克，白糖15克。
做法：南瓜蒸熟，晾至温热。小枣剪成枣碎。800克面粉，将枣碎倒入面粉一起。南瓜搅成泥，温热状态，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。温热状态加入酵母粉，可以让酵母活性发挥至最大。高温会把酵母活性毁灭……将南瓜泥倒入面盆中。
搅拌成絮状，用手揉成面团，如果南瓜泥中的水份不够，可以稍微适量加点温水。揉成光滑面团儿，有枣碎，不会特别光滑。放到盆中，覆盖保鲜膜，盖好锅盖儿，醒发1小时。和面的盆小了，就把面团分成了两份。
面团醒发至2倍大，挪到面垫上稍微揉揉，整理成长条状，用刀切成等量大小的面剂子。每个小面剂揉几下，整理成窝头样子，这样蒸的时候受热均匀，容易熟。
放到蒸锅2次醒发，水开大火蒸15分钟，闷3分钟。
03
南瓜+红小豆
南瓜有健肤润肤、减肥的作用，红小豆有消肿利尿的功效，二者搭配美容瘦身效果明显。
推荐美食：南瓜红豆卷，红豆沙南瓜饼，红豆南瓜馒头，南瓜红豆糯米饭......
04
南瓜+小米
小米南瓜粥有除热解毒的功效，适用于消渴、脾胃虚热、咽喉肿痛等症状。
小米南瓜粥
材料：小米煮粥的勺子1勺，南瓜430克，水4碗。
做法：小米淘洗干净，倒入煮粥锅里！南瓜一段去瓤，去皮切成厚片。
小米南瓜可以一起放锅中大火煮开，再关小火熬到南瓜熟透，粥汁渐浓。沿锅壁用勺子把南瓜压碎，充分的融入米粥里，再煮5分钟关火！
南瓜相克食物
鲤鱼与南瓜不宜同吃：同食可能引起中毒。
螃蟹与南瓜不宜同吃：同食可能引起中毒。
醋与南瓜不宜同吃：同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。
南瓜与羊肉不宜同吃：《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。
南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。
春节过后，首先要调养肠胃，通过饮食让身体尽快恢复状态。
参考文献：《胃的“第一修复剂”不是白粥、牛奶，而是它！常吃养出“黄金胃”！》
黄帝内经与健康生活 2024-02-19 19:28 安徽
附践行图片和原文相关截屏：
用有预约功能的电饭煲试煮粥（是由上文中的“南瓜莲子米糊”改良为“南瓜莲子小米粥”）效果还如愿了：
吃了口感和往后的体感都不错……
白家祥于涵乐园 2024.2.21
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