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探索:南瓜是胃黏膜的“修复剂” 护肝肾也超厉害

探索:南瓜是胃黏膜的“修复剂” 护肝肾也超厉害

作者: 白家祥 | 来源:发表于2024-02-20 10:36 被阅读0次

    过节了,大吃大喝胃很受伤,尤其是中老年人,随年岁增长,胃黏膜开始萎缩变薄,若胃功能减退或出问题,身体难以获取足够能量,时间久了必会引发一系列身体不适。因此,养胃成了中老年人的当务之急。

    我们养胃,总喜欢多喝白粥、牛奶等,然而你知道吗,这些你以为的“养胃食物”,可能越吃越伤。

    二大“养胃食物”,小心越吃越伤

    喝白粥并不养胃,只能一定程度上减轻胃的负担。因为白粥比较软烂,且主要成分为淀粉,所以非常容易消化。

    而且胃功能具有“用进废退”的特点,长期喝粥等容易消化的食物,反而会使胃功能逐渐退化。

    睡前喝牛奶护胃?

    出现胃部酸胀不适等症状时,喝杯热牛奶可以缓解症状。但牛奶中所含的蛋白质和钙会刺激胃酸分泌,比其中和胃酸的效果更突出。

    有胃病的人再喝牛奶,可能会加重胃的不适感。

    南瓜是胃黏膜的“修复剂”

    护肝肾也超厉害

    胃不好的人,大多是胃黏膜“受伤”了,那我们到底应该怎样做,才真正有养胃的效果呢?

    其实,能养胃的食物很多,比如小米、包菜、荠菜、茴香、等等。

    但今天,分享一个有“胃黏膜修复剂”美称的养胃食物—— 南瓜 。

    南瓜性温味甘,具有养胃健脾的功效,不但富含丰富的膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,帮助食物消化。

    南瓜还含有丰富的果胶可以保护胃黏膜,少受胃酸等侵袭因子的刺激,促进溃疡面的愈合。另外南瓜还含有维生素A等物质,对于预防胃炎、胃溃疡有一定的作用。

    当然,除了以上或直接或间接的养胃之效,南瓜还具有以下保健作用:

    01

    抗衰老

    南瓜中含有大量的维生素C、维生素A等成分,这两种成分都是具有一定的抗氧化效果的,能很好的帮助我们护理皮肤,改善皮肤干燥和暗沉的问题。

    另外南瓜还含有一定的铁元素,能帮助补血,改善贫血的问题,红润肤色。

    02

    调理三高

    南瓜里面含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维具有调节三高的功效所含有的微量元素,以及果胶能够降低餐后血糖升高,但是南瓜的热量比较高,对于糖尿病患者来说一定要控制量。

    03

    维护肠道的健康

    肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮,里面含有大量的不可溶性粗纤维,以及果胶能够改善便秘,缩短了食物在肠道里面停留的时间,让肠道保持健康状态。

    04

    帮助睡眠

    老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠,因其富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。

    南瓜搭配什么最有营养

    01

    南瓜+莲子

    南瓜搭配莲子,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症等患者食用。

    南瓜莲子米糊

    材料:南瓜250g,莲子一把,大米1/3量杯,小米1/3量杯,糯米1/3量杯,水适量。

    做法:南瓜去皮切丁,所有的米洗净沥水。莲子泡发(泡一晚)。所有食材加适量水放入豆浆机按米糊功能。

    20分钟后就可以喝了,早餐来一碗很不错。(可以加点糖或蜂蜜更好喝)

    02

    南瓜+红枣

    南瓜与红枣搭配,补中益气,收敛肺气,适合糖尿病、动脉粥样硬化、 肥胖症患者食用。

    南瓜红枣馒头

    材料:南瓜400克,红枣250克,面粉800克,酵母8克,白糖15克。

    做法:南瓜蒸熟,晾至温热。小枣剪成枣碎。800克面粉,将枣碎倒入面粉一起。南瓜搅成泥,温热状态,加入白糖和酵母粉,搅拌均匀。温热状态加入酵母粉,可以让酵母活性发挥至最大。高温会把酵母活性毁灭……将南瓜泥倒入面盆中。

    搅拌成絮状,用手揉成面团,如果南瓜泥中的水份不够,可以稍微适量加点温水。揉成光滑面团儿,有枣碎,不会特别光滑。放到盆中,覆盖保鲜膜,盖好锅盖儿,醒发1小时。和面的盆小了,就把面团分成了两份。

    面团醒发至2倍大,挪到面垫上稍微揉揉,整理成长条状,用刀切成等量大小的面剂子。每个小面剂揉几下,整理成窝头样子,这样蒸的时候受热均匀,容易熟。

    放到蒸锅2次醒发,水开大火蒸15分钟,闷3分钟。

    03

    南瓜+红小豆

    南瓜有健肤润肤、减肥的作用,红小豆有消肿利尿的功效,二者搭配美容瘦身效果明显。

    推荐美食:南瓜红豆卷,红豆沙南瓜饼,红豆南瓜馒头,南瓜红豆糯米饭......

    04

    南瓜+小米

    小米南瓜粥有除热解毒的功效,适用于消渴、脾胃虚热、咽喉肿痛等症状。

    小米南瓜粥

    材料:小米煮粥的勺子1勺,南瓜430克,水4碗。

    做法:小米淘洗干净,倒入煮粥锅里!南瓜一段去瓤,去皮切成厚片。

    小米南瓜可以一起放锅中大火煮开,再关小火熬到南瓜熟透,粥汁渐浓。沿锅壁用勺子把南瓜压碎,充分的融入米粥里,再煮5分钟关火!

    南瓜相克食物

    鲤鱼与南瓜不宜同吃:同食可能引起中毒。

    螃蟹与南瓜不宜同吃:同食可能引起中毒。

    醋与南瓜不宜同吃:同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。

    南瓜与羊肉不宜同吃:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅。

    南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。

    春节过后,首先要调养肠胃,通过饮食让身体尽快恢复状态。

    参考文献:《胃的“第一修复剂”不是白粥、牛奶,而是它!常吃养出“黄金胃”!》

    黄帝内经与健康生活 2024-02-19 19:28 安徽

    附践行图片和原文相关截屏:

    用有预约功能的电饭煲试煮粥(是由上文中的“南瓜莲子米糊”改良为“南瓜莲子小米粥”)效果还如愿了:

    吃了口感和往后的体感都不错……

    白家祥于涵乐园    2024.2.21

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