苦瓜的美与妙，不是人人懂

前几天看到了美食文章，不免有些蠢蠢欲动，脑海里第一个浮现出来的就是妈妈做的苦瓜排骨黄豆汤。尤其是在外上学的我，到处找不到黄豆，苦瓜以及排骨的水物质混合体，甚是想念。

        苦瓜在清代王孟英的《随息居饮食谱》中如此描述，”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 在人群中，能找到志同道合爱苦瓜者简直寥寥无几，而我就是其中之一。

        苦瓜虽苦，但苦后甘甜，无论是生吃还是熟煮都是清脆爽口。与众物搭配的苦瓜，既可染上众物“习气”，却有不会放弃自己特有的味道，仿佛君子既可入世，又“矜而不争，群而不党”。

        在妈妈的手下，苦瓜是最有灵魂的苦瓜，也是最温暖的苦瓜。煲了一个小时的苦瓜排骨黄豆汤，带着袅袅烟气飘然登场，打开锅盖，夹出一块苦瓜，喝上一口清甜的汤，是对生活最好的赞叹。

        但是妈妈老了，我也长大了。苦瓜排骨黄豆汤该由我来煲给爸爸妈妈喝了。

        如果看到这篇文章，有志同道合者，可以后台留言，与我探讨一下苦瓜的美与妙。