在餐饮行业内卷到要关门歇菜的当下，杭州小伙却以3分钟出九份快餐的科技硬是将预制菜挡在了快餐的门外，据无数现场叫餐者表示，这种方式提供的快餐达到了小锅小灶的水准，有妈妈的味道。有记者现场尝味后表示：每份快餐的配料均按客户现场的要求搭配，菜品均以新鲜蔬菜配上肉食，不但款式多样，且营养均衡美味。
在我的记忆中，快餐秘诀在于快，以牺牲菜品的味道和营养作为代价，预制菜兴起的原因在于快餐的成本相对较高，且时间上更快。 事实上，全世办大部分的国家均使用预制菜作为快餐的原料，当然，国外对食品的管控非常严格，预制菜几乎不会存在质量问题，但到了东大，预制菜的质量是要打折扣的。所谓的“修合无人见，存心有天知”也只适合于解放前的同仁堂，何况在以GDP为唯一目标的东大，食物安全早就只是嘴上谈玄罢了。
我看了杭州小哥的快餐制作视频，不由得大声叫好。首行，其采用了标准且高效的加热模具，菜品放进去到出炉只需3分钟，一炉有九个独立的制菜模具，服务员根据客户所选的菜品进行配制，从放入模具到取出，刚好做到了控量控温控时。当菜品出炉的一瞬间，其田园的菜味放出来，令食客们食欲大增，我想，想出如此高招的杭州小哥，想实现财富自由只是迟早的事。我认为，小哥应该马上注册专利且在全国进行推广。因为这种烹饪方式除了快捷和新鲜，还有无污染和无排放等特点，适合大城市里密集性的商业广场和写字楼。
如果说预制菜是对快餐上时间的取巧，那么，这位杭州小哥的模具式炒菜则是用科技的手段在时间上真正做到快捷和保真。在满足食客在时间上挑剔的同时还保存了营养和味道，当代就需要这样关注民生的小哥。
PS：近期有人针对现代人才为何出现在江浙一代，特别是杭州湾这个问题在知乎上发起讨论，在老夫看来，恰恰因为商业，江浙自古以来就以商业繁荣著称，虽然经商在东大的总部历史上受到打击和排挤，商人的地位也是低到仅比乞丐要好一点。然而，当一个国家的经济不能腾飞时，其他一切的地位尊严皆是虚幻。司马迁因交不出赎罪银而只好忍受宫刑，事后，他专门为商人立传，于是《货殖列传》流传至今。
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