网红店之死

作者: 郑苏秦 | 来源:发表于2019-04-19 12:32 被阅读80次

今天起得有些早,想打发打发时间,便决定出门去一家奶茶店里坐坐。那家店的饮品味道口感其实一般,价格相比于其他店也较贵了些。店内的装潢是以简约风格为主的,美观而不失大气。店里主要以年轻人居多,来来往往的人在这里留下了各不相同的情感,而店里的服务员也都热情接待。店里的宗旨是:世界太吵,一起忘掉。

网图:小动物卖萌的网红店

起的比较早的缘故,想着这次或许不用排长长的队伍了,可以先点一杯咖啡,再和店里的员工聊会天,一个下午都能很快的度过吧。不知不觉就到了那家店的门口,店铺已经换了装潢,不变的是,门前依旧挤满了人,门外的桌椅上也都坐满了,瞥了一眼招牌,灰溜溜的走了,不曾想那家店也倒闭了……

网红店的兴起,像一阵大风席卷着大街小巷。这条街道上的几家店,之前这里还是卖鸡排、隔壁卖板栗、那家卖奶茶、旁边卖豆浆的;转眼间,它们只存活在我的记忆里了。这条看似普通的街道上,也总能让我回想起那些曾经火热的店铺,它们“来去如风”,没有征兆般的消失在了我的眼前。

一个疑问,在我脑海挥之不去:那些卖的火热,队伍排的很长,门店铺天盖地的网红店,为什么都突然死了?


一.什么样才算网红店?

“网红店”这个词,最开始是淘宝的一批靠“网红”带货的商家,现在这个概念逐渐被用到了线下餐饮。不管网红店是怎么红的,它的定义会有多复杂,网红店的一大特点就是排队!

每天都有足够的人流量,像“深夜豆浆”、“森茶”、“答案茶”等等,走红的原因未知,味道好不好是一码事,但想喝上一杯,怎么都得先排上半小时以上的队。关键有些网红店地理位置还稀奇古怪的,光是寻找都要劳心劳力。

是不是排队的人多了,就算网红店了呢?“海底捞”和“正新鸡排”的人流量也在少数,但我们也并没有把它们定义为“网红店”。所以很显然,一家店它即使排队的人数不胜数,我们也不能直接定义它就算一家网红店。

我认为真正定义为“网红店”的标准应该是:这家店是不是短时间内强势崛起,病毒式的广告席卷而来,有没有迫切地在朋友圈宣传的欲望?


网图:某网红店

二.为什么网红店的地理位置那么奇怪?

网红店的地理位置总感觉是个谜一样的存在,不同于传统的开店形式,选址才是核心。它更像个反其道而行之的侠客,不依赖黄金地段,可以在某栋大厦的高层区,也可以在街道的深处,甚至还可以在曲径通幽的树林里开店。

时代变了,现在只要能通过互联网获取足够的流量,那么不管在哪地理位置在哪,生意照做,成本还能降低。而这被称之为空间平权

网图:某咖啡店外景

三.为什么网红店会火?

1.高颜值,高逼格

不管是产品的颜值高,还是店铺的颜值高,总之,看了就让你觉得“值”。有了颜值的基础,加上巨大的人流量,生意怎么会差?

2.年轻化

网红店的市场定位是年轻人,因为年轻人喜欢追求奇特的,并且接受新鲜事物会比较快。网红店本来就像是年轻人所催生出来的产物,所有的装修设计都偏向年轻化,用年轻人喜欢的营销手段,让你心甘情愿的买单。

3.营销手段

网红店的营销手段,要么是饥饿营销,要么是明星代言营销,要么是大数据的病毒式营销。排着人山人海的队伍,给你一种供不应求的感觉,被称为饥饿营销。明星代言营销就是,请个明星代言,宣传店铺IP的同时,刺激消费者,达到盈利。病毒式营销每个人都防不胜防,各大平台APP洗脑式的宣传,火不火只是时间问题了。

网图/侵删

四.网红店之死

网红店靠着营销手段,单一的爆款,或者单一的核心竞争力,会随着自身品牌的扩张,加上类似店铺的增长,以及消费者的消费回归理性的时候——网红店就像是夕阳下垂暮之年的武士,在“战场”上被新的网红店所取代,自己只会被逐渐遗忘。

也许,有些人从一开始就不打算细水长流,仅仅只是打算靠网络的影响力,最终实现盈利而已。

网图/侵删

网红店其实很难说是好是坏,它凭借网红经济,加上互联网的宣传,迅速的兴起,大量的客流量涌入,却在一波席卷后,走向消亡。普通店与之相比,自然是“真金不怕火炼”。网红店就像“烟花”一样绚丽,但那毕竟只是一时的。

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