再也买不到的记忆里的那种味道

早上一去上班，同事就兴奋的说，今天有个朋友家做馓子，邀咱们过去呢。于是两人约定下班就去朋友家蹭好吃的。

馓子，据说是从回族传过来的一种小吃，用面粉和水，有的还会再添加蜂蜜、鸡蛋、油等，和好面后反复揉压，然后搓成粗细匀称、盘连有序的圆条放入油锅炸至棕黄色即成。

摄影：雨后彩虹

手工做馓子，还是极小的时候见母亲做过。那个时候，一到腊月，只要是下雨或者下雪的天气，母亲从清早起来就整天的在厨房忙到半夜，煮糯米，做甜酒、磨豆子、打豆腐、切糖、做圆子、炸糊酥、炸馓子。那个时候过年才是真的像过年，但是所有的母亲们都很辛苦，每天像陀螺一样不停的忙，我们这些小孩子却是欢喜的不得了，早早的就盼着过年，因为每天都有好吃的。

等到后来，所有的东西都可以去买现成的，母亲们都解放出来了，可是记忆里那种美味却再也买不到了。一晃眼，居然差不多有二十来年都没吃过这种手工做的面食了，想想都开始流口水。

摄影：流年

中午一下班，我们就迫不及待的出发了。朋友家在附近的小山村里，如今大概也就这里还能找到一些年味吧。小山村的风景很美，村口是一座石头的小拱桥，村子里的房子大多数还是那种古色古香的徽派风格，河边一片古树林，白墙黑瓦掩映其中，小桥流水人家如在画里。

摄影：流年

走过一段青石板路，远远的就听到朋友家传来一阵欢声笑语，原来村子里的好几个人都在她家帮忙呢，瞬间就让我回到儿时过年的时候。进得屋去，只见面粉早就醒好，几个女人正在耐心的把柔软的面团搓成细细的长条。

摄影：流年

搓细的面条再一圈圈的绕在竹子做的弓上。

摄影：流年

缠好面条的竹弓放到滚热的油锅里炸，只见热油翻滚，不消一会儿，雪白的面条就变成了黄色。

摄影：流年

待到锅里一片金黄色的时候就要赶紧捞起来，放到簸箕里晾着，同时也晾去多余的油。等到凉却后就变成了酥脆爽口的馓子了。我看的直流口水，赶紧拿了一个塞到嘴里，果然还是记忆中妈妈做的味道，又酥又脆又香啊！不吃还好，一吃就再也不能停下来了！

这样的手工馓子，你吃过吗？