时间很快，转眼已经是深秋了，不知道小伙伴们“补秋膘”进行的怎么样了。
“夏天过去无病三分虚”，秋天要进补，虽然秋天是应该养生滋补的季节，但是“补秋膘”不是要给自己补肥了、吃饭无规律不健康了，不能盲目进补，是按照正确的方法补充营养，给身体达到最健康的状态，让身体素质好起来，来迎接冬季的到来。
想要身体素质好，还要保持身材，那么就要多吃点鱼才好。鱼肉不仅是最优质蛋白的来源，还含有丰富的氨基酸等等极富养生作用的营养素，能够平衡健康、健脑益智。
今天分享一种我最爱吃的小黄花鱼的做法，秋天要常吃，尤其适合多给孩子吃，黄花鱼的营养丰富，还能加快大脑发育。
小黄花鱼，是市面上最常见的，有无头和带头的，而且价格低廉，鱼刺少，只有鱼身中一根长长的大刺，很适合孩子老人们吃。秋季的黄花鱼颜色亮黄，肉质鲜嫩，也是吃小黄花鱼的时节。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，黄花鱼中的谷氨酸含量含量多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。所以，适当地吃点黄花鱼是极好的。
秋天要早睡早起，很多小伙伴大概都适应了每天熬夜的习惯，其实应该慢慢调节过来。很多人会说，躺早了睡不着怎么办呢？那就常吃些些利于睡眠的是食物，比如青菜中的茼蒿菜，就是安眠养神的好蔬菜；还有这个黄花鱼，黄花鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。黄花鱼绝对是补虚强身的好东西。
小黄花在日常里普通常见，通常咱们喜欢吃的方式就是油炸或者煎焖。今天 换一种做法，用酱焖，不仅能去除鱼身特有的味道，还能提鲜，同时还能很好地保留鱼的营养。
来看看我的酱焖小黄花鱼的做法，如果是能吃辣的，用点辣酱来焖就更好了。
材料：小黄花鱼500克，豆瓣酱2勺，还有1勺，葱花和香菜适量。
做法：
1、黄花鱼洗干净，喜欢吃这种小黄花鱼，肉嫩刺少。
2、豆瓣酱2勺，放入1勺蚝油混合，再放入半碗水搅拌均匀了备用。
3、平底锅烧热，热油，放入黄花鱼煎，把鱼都煎得两面金黄的。
4、把调好的酱汁倒入锅中，再加一碗开水。酱的量根据鱼的量调整，咸淡适中即可。小火煮焖10分钟左右。
5、看到汤汁靠干，再放入葱花和香菜，炒匀即可，注意小心慢慢翻动，免得鱼碎。
6、焖好的鱼酱香浓郁，一点也没有鱼腥气，能放点辣就更好了，今天因为有小孩子同吃，我没有放，这个自己掌握就行。
小贴士：
黄花鱼很有营养，但是有部分人群不要多吃、或者不吃。黄花鱼属于发物，平常火气大、长痘痘、过敏体质的人，都不宜吃这种鱼。所以，吃的时候要注意个人的体质等酌量安排。
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