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全球葡萄酒爱好者最钟爱的餐厅集萃

全球葡萄酒爱好者最钟爱的餐厅集萃

作者: 陈岩ludovic | 来源:发表于2018-02-01 17:18 被阅读25次

好的美食和好的葡萄酒总是手牵手出现的,所以我们列出来由专家推选出来的全球经典餐厅和美酒的清单。

Aldo’s Vinoteca, San Telmo, Buenos Aries, Argentina

Aldo’s Vinoteca

这是阿根廷布宜诺斯艾利斯品鉴葡萄酒的最好去处,有500个品类,从大众生产商的产品到精品葡萄酒,由他们的侍酒师Aldo Graziani,同时也是Decanter葡萄酒大赛的评委精心选择。

客人可以以零售价享受这些美酒,周末购买酒回家还可以享受20%的折扣,每周四会推出5道菜,并有专门的推荐搭配酒单。

为了客人能有更轻松的夜晚,地下室有现场爵士乐表演,并且可以边品酒边欣赏。

Aldo’s, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com

Enoteca Pinchiorri, Florence,Italy

Enoteca Pinchiorri

这家餐厅获得了米其林三星,宣称拥有全意大利最好的葡萄酒窖。

餐厅要求全体员工提供最强最全面的葡萄酒服务,帮助您从长长的酒单中选出适合您的酒品,这些美酒来自意大利,法国和其他地方。

餐厅的食物专注于新鲜的当地食材和地区特色菜。

尽情享受餐厅的精选菜单,例如单价225镑的有七道菜的“发现套餐”。

Via Ghibellina, 87, 50122 Florence, +39.055.242757,ristorante@enotecapinchiorri.com

Arcane,Hongkong

Arcane

米其林星级厨师Shane Osborn为他的香港餐厅Arcane设计了清淡为主的素食菜肴,但是你仍然可以品尝到Mayura牛肉,美食评论家Fiona Beckett称之为“我吃过的最好的牛肉之一”。

高品质,1000种非常强的酒单,包括经典的葡萄酒诸如2005玛歌红亭和1998年的滴金,都可以按杯品尝,同时也有非常好的新世界的酒品。

18 On Lan St, Central., Hong Kong, Tel+852 2728 0178 www.arcane.hk

The Burgundy,Stockholm,Sweden

The Burgundy

在The Burgundy餐厅,可以享受到美味的菜肴,包括餐厅特质的熟肉,野味和城里最好的汉堡。

除此之外,价格非常亲民,他们的酒单有2800种精美的葡萄酒,包括普通的品牌酒和精美葡萄酒,包括Marc Colin的 1999年的Saint-Aubin 1er Cru 和Giacomo Conterno的2012年Monfortino Barolo的3升装,可以按杯品尝。

餐厅老板Daniel Crespi可以对葡萄酒和食物的搭配提供建议。

The Burgundy, Yxsmedsgränd 12, Stockholm Tel +46 8-506 400 85

Monvinic,Barcelona

Monvinic

葡萄酒大师Sarah Jane Evans把这个米其林餐厅Monvinic叫做“来巴塞罗那旅行必来的餐厅”,因为这里有非常繁多的葡萄酒种类可以选择。

菜单包括每周更换的特色菜,您可以享受每日不同的品尝菜单,全部用当季可用的最新鲜的食材制作,并提供葡萄酒与之搭配,每份130欧元。

米其林指南称其“一切围绕葡萄酒的世界”。“现代风味的传统美食,一个令人推崇的葡萄酒窖”。

Evans推荐她的首席侍酒师Antonio Giuliodori和他的团队引导大家尝试卡瓦的酒单。

Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelona, Spain. +34 932 72 61 87

Bar Boulud,Lincoln Center,New York

Bar Boulud

Bar Boulud的前身是一家肉店,现在由前任葡萄酒主管,Michael Madrigal改造创办为“大瓶涌出“(Big Bottle Pours)。

每天晚上都会赠送一支3升装或更大尺寸的葡萄酒,价格在24-29美金一杯。

酒单上面主要是法国酒,特别是罗纳河谷和勃艮第。

三道菜的午餐一套32美金,包括法餐的经典菜肴Croque Madame, 晚餐套餐为48美金。周末也可以提供早午餐的套餐。

Bar Boulud, 1900 Broadway, Tel: +1 212 595 0303, www.barboulud.com

Blandford Comptoir,London, UK

Blandford Comptoir

餐厅提供的食物是意大利风格的,提供小盘和主菜,可选择的熟肉食品,或者是15英镑的特别午餐,包含一杯葡萄酒。

葡萄酒单的优点是,鼓励你去尝试,从10镑一杯的香槟到根据价格体系的瓶装葡萄酒,从23镑起向上。还有一个名叫“older and wiser”的葡萄酒酒单经常更换,如果你没决定喝什么,可以试试。

Pierre Orsi, Lyon,France

Pierre Orsi

是Daniel Boulud(Bar Boulud的主厨)最喜欢的,他叫这个餐厅为Pierre Orsi之家,里昂最好的酒窖。

它以季节性的经典法国美食而闻名,是里昂的一座美食殿堂。

5道菜的午餐售价为45欧,包含有传统的菜肴,比如勃艮第蜗牛,鲑鱼生鱼片和兔脊背肉。

品酒会在一个历史悠久的酒窖进行,侍酒师大师可以给饮用者提供建议。

Orsi大厨身穿着三色厨师服,意味着它是法兰西最好的厨师之一。

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