小吃 吃

到了福建就等同于到了美食的故乡，山珍海味真的是样样俱全。这是因为福建临海，海岸线长度达3752公里，全国第二位，并以蜿蜒曲折文明，海域面积13.6万平方公立，为陆地面积的1.1倍，同时，福建省内有29个水系，663条河流，有闽西北和闽中两列大山带，形成“八山一水一分田”的格局。这使福建集各种美食于一体，从百姓煲汤的食材就可以看出来，一罐汤中，既有海产品、淡水河鲜，还有各种中药材和菌类。一路风景，一路吃，到了沙县，更是掉进了美食的窝里，幸福了胃，忧虑了身材。

朋友们力邀我去沙县，说那里是小吃的故乡，近年来已经发展成为数百亿的产业，富裕了三明及周边的福建人。他们描述的沙县小吃，让我直流口水，打算实地探访。我们第一站到了沙县小吃的博物馆，了解沙县小吃发展的历史。

我还从来没见过任何一地方比沙县更把小吃当成一个产业和事业来抓。沙县成立了小吃管委会，作为对小吃宏观规划和管理的政府机构，企业家们成立了沙县小吃同业公会，实施小吃的行业管理和各种标准的制定，成立了小吃集团，采取联盟形式逐步改善和促进沙县小吃产品服务和店面的转型升级。民营企业更是先行先试，讲沙县小吃的酱料标准化，实现配送化生产。

小吃介绍

我还从来没见过有哪种小吃出来过如此多的文件，各种形式，甚至还有连环画。经过近几十年的发展，沙县小吃不禁遍布全国，更是征服了全球的味蕾。沙县小吃具有价格便宜，方便快捷的特点，现在经过不断的研发已经有100多种了。

吃谱 连环画 标准 汇编 集体商标 同业工会 进步再进步 征服全球的味蕾 馅是打出来的 酒 炊具 瓢 石磨 超大擀面杖 烧麦 捉泥鳅

沙县非常重视教育，在儿童要上学的时候会有比较隆重的开蒙礼，家里会准备装有各种小吃的食盒分给亲朋享用，告诉亲朋我家有上学郎啦，祝愿孩子能够学有所成。在沙县，特别是农村，家家做的小吃都不同，根据自家的习惯和喜好来制作小吃。制作的小吃季节性也很强，时令小吃，过时不候哦。

陪伴我参观博物馆的朋友们看到陈列的抓泥鳅的三件套非常感慨，感慨儿时捉泥鳅的生活。三件套中有扎泥鳅的叉子，盛放泥鳅的小背篓，还有照明用的松子火把拖。

在沙县，朋友们给我准备了两顿小吃，共品尝了30种小吃，幸福了味蕾，喝多了红军可乐。红军可乐是客家人自酿的酒，甘甜纯美，更像饮料。