| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 羊肉一斤 | 白糖10克 |
| 葱二根 | 味精10克 |
| 香菜10克 | 黄酒10克 |
| 姜10克 | 芝麻油10克 |
| 蒜10克 | 鲜汤150克 |
白切羊肉
1.羊肉洗净后，放水沸水锅内焯去血水后再洗净，装入盛器内，加入京葱、 生姜、黄酒、白萝卜和精盐，上笼蒸至羊肉酥熟时取出，除净京葱、生姜和白萝卜， 放一边稍凉后，放入冰箱冰冷.
2.取一只炒锅，放入麻油烧热后，加入白糖、 味精、胡椒粉和甜酱再稍炒并调味，装入碟子内备用。
3.取出羊肉，用刀切成薄片后装入盆内，连同碟子内的调料一起上台供食。
此菜味道鲜美爽口，不膻不腻，是佐酒佳肴。
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材料调料羊肉一斤白糖10克葱二根味精10克香菜10克黄酒10克姜10克芝麻油10克蒜10克鲜汤150克 制作方法:...
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本文标题：白切羊肉
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