腊肉

睹物思人，人们的情感总是在看到熟悉的某物的一瞬间就掀起了阵阵情感涟漪，当我看见我们家冰箱放着过年的腊肉时，我从这些腊肉上感受到的不仅是老一辈浓浓的爱，更从中感受到了时代的发展变化。

千里扛肉，情感满满

我的家乡在湖南永州一个普通的小农村家庭中，听我的父亲讲，在他小的时候，每天吃饱饭就是他最大的愿望，那时候每家每户的食物都很短缺，每天的饭菜除了豆芽菜就是豆芽菜。由于我们都在外地，每回的过年过节我们才能短暂的团聚。每次在我们回家前，爷爷奶奶就迎来了他们的“大工程”，他们杀掉了养了许久的大白猪，又去集镇上买些鸡鸭，为着过年置备物品，每次过年没吃掉的肉，都会被手巧的奶奶做成腊肉。这种腊肉先切成段，再用盐裹上一层，还要经过油炸晾晒，在太阳下暴晒好几天才算彻底完成。小时候每回回老家都是不容易的，我们从老家回来时亦不易，爷爷奶奶会将平时舍不得吃的大米，蔬菜，以及刚刚处理好的腊肉都装进那时候的大袋子—化肥袋。爸爸扛着重达几十斤的袋子，来回辗转找车，妈妈拉扯着我们两兄弟的样子至今我都印象深刻。时代的车轮仍在滚滚前行，小时候家里面吃不起肉我还理解爸爸的“千里抗肉”的行为，等我再大一些时我难免疑惑：“明明家里面已经不是买不起肉，为什么还要从老家扛肉过来，而且那些腊肉有些咸的齁人，味道并不算好。”爸爸教育我的话至今我都清楚的记得“我也曾和爷爷说过，但是逐渐发现，老人家的情不能拒绝。我们是他的孩子，每个父母都希望自己的孩子吃的饱，吃的好。”

片片腊肉，时代发展

家住湘西的外婆家也是我们家过年过节的选择的好去处。外婆家地处群山之中，绵延的小山一座连着一座，这样的地理环境也造就了他们爱吃辣的饮食习惯。除了爱吃辣，这里的人们家家都会做一手脍炙人口的腊肉。每当快过年的时候，外婆就已经准备好了制作腊肉，将处理好的猪肉挂在烟囱上，再在下面点上火，用着烧木炭的烟来熏制它，挂在墙壁上近乎一周。再取下来，用刀刮掉表皮，再放在案板上切成一块块，每刀下去都鲜嫩的冒出油来。这样的佳肴自然是饭桌上的珍品，可年幼的妹妹总是挑食，剩下没吃完的米饭。外婆在餐桌上语重心长的教育我们说：“在我小的时候，我们都是围着餐桌吃饭，饭吃完了都还没有吃饱，不舍得放下碗筷，可也没有饭了，只能被训斥地放下碗筷。如今我们的日子过的越来越好，你们也要珍惜粮食，一米一粥当思来之不易。”我抬头顺着窗棂向外望去，山脚下是外公外婆开辟的菜园子，精致的菜园子里种植着辣椒，毛豆等作物，这样的一个小小菜园子提供着他们日常所需的蔬菜，现在过着自给自足的田园时光。

情感传递，时代印记

当我在厨房里看着妈妈烹饪这些腊肉，边和妈妈有一茬没一茬的聊天时，我从这些腊肉身上首先看到了家庭间的爱，这种代代人之间传承的爱，总是习惯着毫无保留为子女给予着自己全部。也从中窥见了时代的变化缩影，时代在变化，人们的生活越来越兴旺，以前人们所向往的“天涯若比邻”，也在今日通过手机得以实现。以前的父辈们为了吃的饱，现在的我们追求吃的好，我们的菜篮子越来越丰盛，我们的日子过的越来越红火。