过年三部曲（2）

2023年1月16日 周一 深圳 阴 1196/1000 

【主题】日常记录

【字数】1325

续昨天

昨天的简文，描述了过年三部曲之一“穿新衣”，过年穿新衣是我家延续了3代人的传统习惯。各位正读到这篇简文的小伙伴们，你们家是否也是这样呢？

过年要穿得美美的，也要把家里整理、打扫、布置的美美的，所以搞卫生，家里进行大扫除也就成为过年前必须要进行的事项。

2、搞卫生

老家在湖南，老家的冬天湿冷湿冷，在又冷又潮的天气里擦窗户玻璃的滋味不太好受。而每每过年之前要擦玻璃又是老妈所规定的家庭年前打扫中必须要完成的事项之一。所以在冬天里，把手伸进冷水里搓抹布，十个手指头冻到快要炸裂时，就会回到屋子里烤会火，手指头就慢慢回热，那是非常幸福的时刻。当时老爸老妈住一楼，擦玻璃没有任何危险性。当时我年纪小身子很敏捷，倏地一下爬上窗台，踮着脚尖把一扇窗户的里里外外都擦一遍，感觉明亮通透了，再去爬下一个窗台。

小时候问老妈最多的问题有2个，第一个问题是：为什么我们一定要在大冬天擦窗户？夏天不能擦吗？第二个问题是：为什么擦窗户这事弟弟不能干？

……

而现在，随着人们生活水平的日益提高，楼层住得也越来越高，自己擦窗子已经不够专业了。所以，大部分家庭都会选择请专业的清洁公司打扫或者年前雇有擦窗经验的钟点工打扫，他们打扫起来又干净又快捷。

清洁公司使用的擦窗户的工具也经历了多次变迁，最初用的是可以伸缩的杆，杆上套着绒绒的棉布，伸到窗外也可以随意转换方向，两面都擦得很干净，辅助以玻璃水喷洒，就更好啦。后来所用的擦玻璃的工具是两面可以吸附在一起的双面强磁清洁工具，操作很简便：一面放在窗内一面放在窗外，省时省力。

……

而现在，擦窗机器人的出现更是把我们从中解放出来。

3、备年货

过年的主打项目就是吃吃喝喝，所以备年货也是必要选项之一。

老家过年，必定有腊味，老家的传统习俗里，似乎可以把一切肉制品都可以制成腊味。比如：腊猪肉、腊肠（不是香肠哦，是猪肠制作成的）、腊猪蹄、腊牛肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼……

进入农历腊月，老家的人们就开始腌制腊肉了。

腌制腊肉的流程并没有想象的不简单，需要有一定的熏制条件也需要有一定的耐心。如果生活在乡村，有可以熏制腊肉的土炕，就可以一直挂在土炕的上面。但如果生活在县城里，熏制腊肉就比较费事儿。

上小学那会，看老爸老妈熏制腊肉就特别辛苦。首先，要把买回来的猪肉及各种其他肉类清洗干净，然后沥干水分；放在一个大的陶瓷的盆子里面撒上盐、酱油、五香粉，将一块块肉浸透，然后平铺在陶瓷盆里腌制大概20天；20天之后取出腌制好的肉放在太阳底下晒3、5天；晒干到一定的程度之后就是熏腊肉了。那时候老爸不知道从哪弄到一个废弃的油桶，把上面的盖和下面的底都敲掉，在油桶的上面用木棍或者铁棍横搭在边缘上，将铁钩把一块块腊肉勾好，然后将腊肉再挂在木棍上。油桶的下面用石头或者砖头撑起一个可以放小火盆的空间，在火盆里放上锯木头的木屑、花生壳、橘子皮，点燃这些，然后只需要有隐约的烟飘出来但不能有明火。把这铁桶支撑在围墙的边缘，每隔2小时去看一次，熏制10多天后，猪肉就熏制成透着油光的腊黄色了。

……

如今，已然没有了熏制腊肉的条件，都是在市场上买回家，但都没有小时候自家熏制出来的腊肉味。

……

好啦，我家的过年三部曲大概就这样了，你们那儿呢？