华人的骄傲，把小笼买到全世界的「鼎泰丰」

鼎泰丰的创始人杨秉彝，是漂泊到台湾打拼的外省人，祖籍山西。原本在台北信义路上开了家粮油行，后来受到色拉油兴起的冲击，杨老先生索性分出一半店面售卖小笼包等吃食。因为用料实在，慢慢地信义路上的小笼包卖出来名声，几乎天天客满。八十年代初，随着台湾经济腾飞，信义路物业价格飞涨，杨家夫妇算了一下，如果把店面租出去，比自己辛辛苦苦经营还要赚钱，便起了歇业租屋的念头。当杨秉彝一个个知会老客人，自己很快就要歇业的时候，大家都唏嘘不已。没想到，一位常来吃包子的老兵听到这个消息，竟然潸然泪下。以后我到哪吃饭呢？老兵的泪光让杨老先生心中一颤，他这才发现，鼎泰丰不仅是自己的买卖，也是老客人们心中的念想。跟老伴商量了一下，决定不但不歇业，还召回了儿子杨纪华到店帮忙。不知不觉间，鼎泰丰店里的客人也变了，过去是街坊四邻和慕名而来的老饕，后来则经常出现明星大腕的身影，苏芮苏菲·玛索、成龙、巩俐、宫泽理惠、周星驰……都曾来吃鼎泰丰的包子。1993年一位华裔美食评论家，专门在《纽约时报》大赞鼎泰丰的包子，从此这家中国小笼包享有了世界级声誉。如今，鼎泰丰在全球已有140多家店面。