夏夜追凉（杨万里）
夜热依然午热同，
开门小立月明中。
竹深树密虫鸣处，
时有微凉不是风。
盛夏。小暑。梧桐树。老房子。西瓜。路灯。嬉闹的孩子。散步的人们。烤肉啤酒小龙虾……
属于纺织城的夏天，夕阳西下，很多有趣的事情在夜色中慢慢悠悠的进行。在这样的时节，吃点什么好呢？如果不想在外就餐，那么，居家自制一道清凉爽口的苞谷面凉鱼儿，也是不错的选择！
1.酸菜汤：韭菜、西红柿、豆腐、小芹菜切丁。韭菜快火断生，盛出备用；小芹菜加红醋炒香，再加入西红柿小火炒，加水成菜汤，后加入豆腐丁，煮开，盛入盆中，冰于凉水里（吃之前放入韭菜）。
2.玉米糊：白面三碗，玉米面两碗，加水搅均匀，稀稠适中，倒入滚水中，使劲儿顺时针搅拌——“搅团要好，七十二搅”，这是前人总结的经验，照办就是。
3.漏鱼儿：玉米面糊糊加热搅拌到位后，一勺勺舀起，倒入底部有圆孔的筛子，大盆冰水在底下接着，看见“小鱼儿”们调皮的从圆孔中钻出去———苞谷面鱼鱼就要做好啦！
鱼鱼装碗，加酸菜汤，油泼辣子——没错儿，就是这个味儿！夏天的味道，童年的味道！
五颜六色小清新
炫酷的搅拌技法
完美！
开吃！
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