土大黄学名酸模，别称野菠菜，山大黄、当药、山羊蹄、酸母、南连等。
土大黄广泛分布于我国南北海拔400-4100米的山坡、林缘、沟边、路旁等地。它的适应性很强适，喜阳光，但又较耐荫，较耐寒，土壤酸度适中。
土大黄的主要价值：全草供药用，有凉血、解毒之效；嫩茎及叶可作蔬菜及饲料。
性味：味酸、微苦，性寒。
归经：归脾、胃、大肠、肝、心包经。
功效与作用：泻热通肠、凉血止血、祛瘀消肿。
土大黄有泻热通肠的作用，非常适合实热便秘的患者服用，有助于清除肠热、促进肠道蠕动，将粪便排出体外的作用。
土大黄凉血止血的作用还能够帮助血液快速恢复正常的运行速度、缩短出血时间，可以用于治疗血热引起的衄血、咯血、便血等。另外，土大黄还有解毒、散淤、消肿的作用，筋骨扭伤、跌打损伤的患者可以用土大黄来减轻水肿、促进淤血的消散。将土大黄土研末后用麻油调敷，还可以治疗水火烫伤。
药用时的用法与用量：内服取干品3～15g；用于泻下不宜久煎。外用适量，研末敷于患处。
适宜人群：大便秘结者、肺痨咳血者、跌打损伤者。
禁忌人群：脾胃虚弱者、身体虚弱者、孕妇、经期女性。
不宜同食：寒凉食物、酸涩食物。
土大黄因其性凉，对胃肠道有一定的刺激，服药期间不宜吃寒凉的食物，例如西瓜、哈密瓜等，以免引起腹泻、腹痛等胃肠不适症状。另外，也不要吃桑葚、茶叶等酸涩食物，这类食物容易影响药物的吸收。
食用方法：可将适量的土大黄和猪瘦肉切碎后搅拌均匀用来做馅。
土大黄（学名酸模）
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