春季到来，万物复苏，不仅景色宜人，百花将陆续绽放，令人身心舒畅，它的到来还代表着众多自然美食渐生渐长，造福我们这些老饕的食味。
土地上到处的绿色野菜就不提了，往年一般在五六月的夏季才去扒的田螺，现在居然也都涌现了。
爸妈是每年野菜爱好者，每年的田螺、龙虾也都喜欢亲自去家附近的小河里寻觅，扒田螺、钓龙虾，都是他们晚年的乐趣，虽然我也强调过多次，年龄大了要量力而行，可是退休后空闲的儿时兴趣，他们总要去做，且乐此不疲。
不过，回过头来想想，他们儿时那个年代正是缺吃少喝的时候，能靠山吃山、靠水喝水就很不错了，他们怎么可能放过？所以，从小便熟识山林间的可吃之物到如今，也不稀奇。只是长大后要为生计奔波，我就不曾接触过这些找食之乐，到如今，很多时候只能享受他们的乐趣成果。
上周，爸开车送位朋友去办事，路过一处野塘，在等朋友的当口，他在野塘里发现了不少田螺，虽然很心动想动手扒田螺，但可惜当时没时间也没带桶之类的“工具”，便作罢了。
回家后，他一直心心念念，因为他没想到现在就有那么多田螺了，想到炒螺丝和螺丝肉炒韭菜的鲜美，他就坐不住。于是，在这周二就喊上三叔一起，带着相关“工具”，依着记忆，开车向野塘出发了。
我回到家的时候，他早已满载而归了，还去家附近公园的小河里把两大桶田螺冲洗干净了，放在家里的盆内，滴两滴油，让田螺吐吐脏。
之后，爸妈就像流水线一样，从中挑出大小，然后把小的螺丝肉都用针挑出放好，这些都是同来做韭菜炒螺丝肉的，另外大一些的还在吐脏的则是直接用来辣炒用的。因为量比较大，爸还毫不吝啬地分给隔壁邻居，让大家共享美味。
这个时候的田螺肉并不瘦，和以往夏天吃到的一样，吃着总觉得还多了些清新感，估计是春和夏的气温差造成的吧。
我对田螺这种带壳的软体动物并不是很感兴趣，如果让我下河去扒，那肯定是千万个不愿，但对于吃，我还是来者不拒的。
因为之前都没在初春吃过它，即便菜市场也有卖的，不止我爸一人去河里扒它，我心理还是有丝隐隐的担忧，怕会不会有什么问题，于是，便简单查阅了下它的情况（之前真的只知道享用美食，没留意过它的相关信息）。
田螺是在夏秋季盛产，但食用它只要把几项注意点关注到，对人的身体是有益而无害的。
食用田螺的益处：
1、它含有维生素A，能够保护视力，可防止夜盲症或干眼症。
2、它是高蛋白、低脂肪食物，对高血脂患者十分适宜食用。
3、它有利尿作用，可以治疗小便不通。
4、它还有解酒的功效。
5、它能起到防止骨质疏松的作用。
6、它能改善贫血症状，对狐臭也有显著疗效。
它的注意点：
1、因为它是生长于池塘中，水质不佳的话，就易受污染，寄生虫较多，食用易感染。所以在食用之前一定要清洗干净，用高温消毒，熟透了之后再吃。
2、它不宜与中药蛤蚧，西药土霉素素同服；它不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
3、它在食用时，不能饮用冰水，否则会导致腹泻。
4、不可食用之人：年老体弱者、月经期、孕妇、患有急慢性肠炎的人。
其实螺的种类还有很多，深得民众爱吃的也很多，像广西那边等临海之地还有一种螺叫织纹螺，一直是当地人最爱的美食之一，可是食用它还造成过中毒事件。
织纹螺，有毒甚食
它本身无毒，但由于生长环境中摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素，它也就成了有毒的、对人体有害的食物。虽然它分三类，其中一类是无毒的，但判断起来谁又真正能保证分得清、道得明？无知者便很有可能中招，就像云南那里，人们随意采摘食用毒蘑菇事件一样。
所以爱好美食之人，特别是自然之物者，切不可盲目贪嘴，享美味之前还是先查一下它的“食用法则”，无问题后再张口为妙。即便多年食用均无恙，但也不能忽视它的“身份单”噢！多了解你所爱的自然美食，只有益而无害噢，另外，任何食物即便有益也要定量食用，因美味而暴食也不是健康养生之举噢！
健康饮食最重要
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