2018-05-10

2018-05-10

时间:2018.5.10

咖啡豆:凤舞祥云

主持人:zoe

参与伙伴：Qing、Kitty、Winny、Mandy、

烘焙程度:中度

产地:云南—中国（亚洲太平洋地区）

风味:温和的醇度与草药味相得益彰

醇度:中等

酸度：低

加工法:水洗法/半水洗法

搭配小点：巧克力蛋糕/咸香切达芝士小点

地理环境与气候:

2018-05-10

云南咖啡种植处于海拔为1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。小粒种咖啡容易感染锈病，产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，不利于锈病疱子的形成和生长。所以咖啡种植的质量相对稳定。

咖啡分享四步骤：

1闻香：草本风味

2吮吸：入口酸度适中、草本风味慢慢显出，入喉饱满、顺滑

3确定：酸度适中，口感温润且饱满，感觉像是划进喉部，回味无穷

4描述：草药风味的咖啡，在舌尖回荡，划入喉部温润饱满、回甘不涩、

2018-05-10

内容:

外包装独特意义：

1、作为主体的凤凰不仅神秘的象征意义，同时又代表了美德与繁荣；

2、凤凰其鲜亮的颜色以及漂亮的羽毛，在山与云相互叠绕的云南，则意象化象征着喜马拉雅山山峦；

3、色彩鲜亮的凤凰嘴里叼着咖啡豆，在包装的右下角也点缀着圆润可爱的咖啡樱桃，自豪且骄傲的献上这款属于我们自己的咖啡豆；

4、馥郁的草药香气如同低沉婉转的巴乌，清润的柠檬芬芳就像清亮甜美的葫芦丝，浓醇的可可馨香好比清脆优美的口弦。