作者：施福山
父亲的茶缸和我的茶丹
家父施兰舫，1954年由兰溪粮食局委派到游埠，担任游埠区粮油专管员，一直到退休。退休后又返聘在游埠粮管所干了二年，1981年才正式回城，在游埠整整工作了二十八年。故在我学生年代，每逢暑期便去游埠父亲处蹭饭，或征粮打临工，挣点钱交学费。游埠对我来说是熟门熟路，也可以说我是半个游埠佬。当时的中山街、大街里、永安里、郞六里、郞八里、太平桥、潦车桥、保滋堂，都曾经有过我的足迹。
游埠自古就是一个闹猛的集镇和水陆码头，水路江山船下来，杭州船上去；陆路是龙兰汤的中枢，市面繁荣，来往客商多在此停歇交易。父亲初至游埠的那个年代，不算弄堂小摊贩，注册登记的茶馆店尚有30余家，大多集中在大街里和前、后街之间的凉棚下。除这些随处可见的茶店，还有饭店10家、黍作店5家、小吃店15家、烧饼店12家和宿店5家，以茶待客谈生意，余皆为其配套，故当今兴起的“游埠早茶街”由来已久，是有其历史渊源的。
我与老同事在早茶街
其时，父亲的职业是白天跑田畈，晚上写材料。跑田畈是为了解粮油作物的生长情况，写材料是记录白天所得并给区政府和上级业务部门写汇报。白天接触基层干部多，晚上又熬夜，由此养成了抽烟喝茶的陋习。有时写一份详细一点的粮油作物收成预测报告，一个晚上要喝掉两热水瓶茶和一包半飞马牌香烟。那时父亲个人薪水低，家里吃口重，母亲常为此唠叨，叫他戒烟省茶。他都二手一摊说：没办法啊！不喝茶抽烟写不出东西来。后来，我们兄妹中有二个知青下放，家庭负担越发重了，他这才戒了烟，泡开水的茶叶也从粗茶叶改成了茶叶梗。因为茶叶梗价格便宜汁头足，一撮可以泡八九泡。父亲喝茶叶梗茶，便从无奈之举变成了常态，一喝喝到退休回老家。此后家庭条件逐步改善，他便改喝妹妹买的杭白菊和我送去的毛峰茶，而父亲喝“茶叶梗茶”那段历史也就成为我们家“忆苦思甜”的一个老故事。
茶叶梗茶
一晃过去了四、五十年，父亲早已仙去，但茶叶梗茶却时新起来。据专家们研究：茶叶梗是茶叶香气的来源，茶叶在制作过程中，香气从茶梗转移到叶芽中，有适当的茶梗才能制作出香高味浓的好茶。用茶叶梗泡茶，头两泡甘甜突出，甘醇不足；第三泡开始到第五泡始觉有甘醇感；七泡汤色变淡，八泡延时出汤，汤色又浓起来，口感回甜。而且茶梗还有美容、降糖、灭菌、消暑止渴、安神明目、解热生津等功效。甚至说其中香气物质有祛痰定惊、开窍醒脑，扩张周围血管之功效。长期服用具有延年益寿、抗老强身的作用。于是，当今市场上便出现许多种包装精良的袋装或罐装茶叶梗茶出售，其中有普洱古茶梗茶、铁观音茶梗茶等不一而足，而且这茶叶梗茶也真的很行俏，你想要买还不一定买得到。如果父亲还在一定会惊叹：茶叶梗原来是农家做枕头芯用的，我当年喝茶梗茶是经济不支权且将就，那里知道有这么多好处啊！
我参加工作后，茶饮一事比父亲幸运得多。虽起先也喝白开水，但不久出差接触北方人多，就喝上茉莉花茶，并有机会品尝了西湖龙井和天台佛茶。退休后返聘编志，品茶的机会就更多了，在衢州喝过开化龙顶，到湖州尝了安吉白茶。2006年5月，与陈茂顺老师一起休假旅游到云南，便品尝到正宗的普洱香茶，还顺便买了几饼回家馈赠亲友。说起普洱茶，我的老同事赵庭璜师傅，他有个表弟在云南当兵，转业到思茅担任人武部长，回兰探视表兄，送给赵师傅一斤大叶普洱散茶，毛绒绒的全是顶级茶芽。刚好我与少峰去看他，便各自收获了一小包回家品尝。下水后只见茶芽在玻璃杯中飘忽，一沉一浮，动静宜人，清香扑面，确是一等好茶；后来又有一伙老朋友在永昌宏达茶聚，我与老伴也应邀参加。赵有根带来武夷山九龙窠大红袍，大家团团围坐，仪式感蛮重地品了福建功夫茶。上茶后，提起小盅闻一闻，然后呷上一口，自唇齿间至下腹部顿觉奇香暖身，闽中珍品果然名不虚传，当时在座的老饕萧家林也不由得拍案而起连声叫好。
这两年新冠来袭，另一位经常关心我的老同事特地寄来几包茶丹，说茶丹泡茶养生驱毒。小小如一粒绿豆的茶丹用500毫升开水冲化，即成一壶香茶，常饮可抵抗病毒、驱散瘟疫。我便遵嘱服用，以茶丹代茶叶泡茶，如此这般安然度过了两个寒暑。壬寅冬虽亦遭病毒袭击，但只喝茶未服药，不数日即转阳为阴，至今未留下什么后遗症，我想这茶丹也许真的起了作用。
保健茶丹
茶丹，顾名思义是由茶叶炮制而成的丹药，古已有之。唐代陆羽《茶经》即有记载，元代农学家王祯（1271～1368）的《农书》和清代医学家赵学敏（1791～1805）的《本草纲目拾遗》进一步说：“茶丹黑如漆，醒酒第一。消食化痰、清胃生津，功力尤大。”北京故宫博物院馆还藏有制茶丹的贡品普洱茶膏，用锦缎匣盛装，盖上刻有文字云：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口，过夜即愈；受暑擦破皮者，研敷立愈。”故茶丹（膏）历来有“万病之药”之誉。当今市面上行销的“保健茶丹”则是安徽太和县华济堂所创，而华济堂第四代传人纪高峰博士正是我这位老同事的莫逆之交。说起这“保健茶丹”还真有点来头，话说清代两江总督、大名鼎鼎的曾国藩统帅的湘军中，有一位名叫纪中海的随军医官，为维护部队官兵的健康，老先生用百年普洱树茶和以其他相关药材炼成茶膏，并用茶膏捻成一粒粒便于携带的茶丹，装在葫芦里供部队随时煮水饮用。这茶丹有驱瘴除湿、生津止渴、活血化瘀、提神醒脑之功效，从而在相当程度上保证了湘军的战斗力。纪中海也因此为曾国藩所赏识和重用，并于道光元年（1821）为纪中海自开的药铺亲题“华济堂”照牌和“仁心济世”匾额。纪家世代行医，纪氏中医第二代为纪华章，是太和县中医院创始人；纪华章之子纪玉堂为第三代传人，曾被评为中国优秀特色专科名医；第四代纪高峰博士为国家中医药非物质文化遗产传承人和英国皇家医学院院士，曾于2016年8月24日在纽约联合国总部参加“一带一路”联合国高峰论坛，作“人类共享中医药文明文化”为题的主旨发言，提出了中医之道为“包容、有用”的立论，受到各国专家的肯定。
现代医药科学一再证明，茶叶确有保健治病的功能，其药效和保健成份主要是茶多酚及其提取物茶色素。茶多酚（茶色素）有调节异常血脂，抗癌突变，抗缺血再灌注损伤，调节免疫功能，抗动脉粥样硬化，抗氧化抗衰老，抗菌抗病毒，保护心脑器官等多种药理作用。纪高峰博士结合当代医药科学成果，发掘祖传秘方和炮制方法研制出来的养生保健茶丹，现不仅在国内行销，而且已迈出国门，受到东南亚国家和英、日、韩等国家的欢迎，成为一种时尚饮品。
从茶叶梗茶到茶丹茶，从雅室茶楼到街边茶摊，我不禁联想浮翩。饮茶产茶之风在我们兰溪已有千余年历史，我们不但有从前满城乡的茶馆店和如今的“游埠早茶街”，而且有闻名弥遐的下陈“兰溪毛峰”、永昌“李渔家茶”和上华“兰湖银露”等名品名茶，且茶园遍布四乡山野，柏社、梅江、黄店、上华、永昌、灵洞均是有历史的茶叶产地。它山之石，可以攻玉。我们是否可以开阔一下视野，借鉴一下他人的经验，发掘一下本地先人的饮茶习俗，发挥自身的优势，多品种地开发出一些茶叶的延伸产品，比如“毛峰茶丹”、“李渔香梗”等等，同时结合农村文化礼堂和街道市民活动中心的建设，开辟出一些高品位、寓教于娱、农工商一体化的现代茶楼，以吸引过往客商，便利当地民众，使兰溪的茶叶产业有一个全方位的长足发展。
2023.3.8施福山于黄龙洞寓
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