果蔬好生活——苦菊挑选技巧

苦菊是一种甘甜之中略带一些苦味的蔬菜，颜色翠绿，口感甘爽，是非常适合炒着吃和凉拌食用的美食。

挑选苦菊的方法

1、看根茎

根茎越白越新鲜，口感越嫩，如果颜色呈青色，说明口感会老一些。

2、看叶子

不要挑选烂叶，选择黄叶的苦菊更加新鲜。

3、看新鲜度

挑选茎叶挺拔，水分饱满的苦菊

4、宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。

5、苦菊不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。

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