炊事员

炊事员

我写《新妈祖》，以“界外妈”为主。笏石记忆是怀旧的基调，中庸的，厚道的。我从新妈祖角度，写纯净散文。我的笏石，有一些1970年代笏石公社的记忆。笏石旧街意味深长，底蕴丰厚，体现了对于生活和人生的深刻理解，有韵味，有特色。笏石旧街，单纯而又厚实，朴讷而又传神，具有浓郁的“界外妈”色彩。

旧街依旧，涛声依旧。安适，厚重，在笏石旧街积聚，像一股无声的力量，浸润着莆田沿海的心灵田园。新时代飞速前进，而旧街保持悠闲的步调，留存着记忆的温馨。笏石旧街，演绎“界外妈”文化。柴米油盐酱醋茶，吃在“界外妈”中，占重要的位置。笏石公社，挨着观音亭。食堂，其实是田公元帅庙。

田公元帅，据传是玉皇三太子，唐开元四月初九投胎于姓雷农家，因其皮肤发黑被弃。一木偶戏班发现，见其帽沿绣“雷”字，取名雷海青，带走抚养。雷海青天资聪颖，十八岁时已文武双全，能演各种不同角色，又能吹奏各种乐器，入宫为梨园弟子，胸怀坦荡，忠心耿耿，深为唐明皇所器重，被封为梨园大学士。

安史之乱时，安禄山俘虏数百名梨园弟子，雷海青也在其中。安禄山命奏曲作乐，雷海青不愿，被杀。安史之乱后，唐肃宗赠封死难大臣，隆重祭奠雷海青。一夫长似春三月，戏来人间不皱眉。雷海青化为神祇，忠魂屡屡显圣。一个莆仙戏班出海演出时，遭遇风暴，雷海青在天空显灵，帅旗上的雷字被云彩遮挡，剩“雷”下半“田”字，传为田公元帅。

雷海青被先后褒封为“天下梨园都总管”、“田公元帅”、“戏神”等。莆田戏班，虔诚奉祀田公元帅，相沿成俗，数百年来延续不衰。田公元帅庙，成为了笏石公社的食堂，有意思。笏石公社的食堂，好膳食，鼓励干部好好工作。食堂，菜给我留下印象最深的，就是肉，肉片汤，香，嫩、滑柔、美艳，入嘴化，十分香甜。

那时，我非常喜欢吃。吃饭，看到饭碗冒出青烟，香，又十分优美。食堂外，蓝天更蓝了。蓝天下，有着可口的饭菜和春天的花香。食堂，用饭菜票，印有食堂专用章。饭菜票的面额是有大小的，饭票有半斤的，还有一两二两的，能找得开。菜票最大是一元的，也有五角，一角二角，一分二分五分的。饭菜票，有一定的收藏价值。

食堂节日加餐，有青菜肉丝、糖醋排骨等。青菜肉丝，切的象火柴棍一样粗细，恬淡爽口；糖醋排骨用番茄酱作色，红光油亮，酸甜可口。我美美的享受了若干次……食堂炊事员梅兰，容貌端丽，宛然如生，体态丰盈，皮肤细嫩，一个真正的美人。梅兰日吐叶，红蕊向盈枝。那时，她是三个孩子的妈了，依然很美。大家好像都很喜欢她，喜欢看梅兰。

别后新诗收满轴，梅兰虽远有馀馨。梅兰，娘家在壶公山下，夫家在笏石街上。梅兰，一个风摆柳的笏石街的小媳妇，会演绎“骑门头马”民俗。而她的美，会不会与田公元帅庙有关呢。打铁店的阿妹哥等，前二年，我在街上遇见，还是那么好看，许多岁的人了。梅兰，岁数更大。幽兰在深处，终日自清芬。笏石美女，也许与田公元帅庙有关。