猜一猜什么菜

红尘生活11月3日：昨天图一菜名胡豆，又名蚕豆，哈哈，离吃要等明年，现在还是小苗苗。胡豆的吃法可以和折耳根（我们这里也叫猪屁股）凉拌；和厚皮菜（也叫牛皮菜）煮了回锅；也可以蒸杂等等，都是常见的吃法。更为主要的是等干了用来做豆瓣酱的原料，川内家常菜回锅肉必不可以豆瓣酱。现在的胡豆经过工艺，做成零食种类很多，很受欢迎；有一种叫铁板胡豆的，很香很磨牙齿。做成豆瓣，其实是一种发酵工艺，一些食物，比如火腿，米酒，酱，酒等，经过发酵，就特别的香。这个适宜区块链下生活的人，必备零食之一，便宜保存。今天文后图一的蔬菜你认识吗？

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