中国烹饪大师、候国军对匠心的讲述

作者: 阿涛美食 | 来源:发表于2019-07-23 22:08 被阅读0次

大师风采

中原名厨网常务董事、中华名厨网运营总监，中原名厨俱乐部运营总监，金牌绿色厨艺大使、郑州名厨沙龙龙头。 90年在郑州花园酒店从厨； 94年郑州阳光大酒店任主厨。97年郑州一分利海鲜城厨师长，黄河迎宾馆总厨；2002年到上海学习上海本帮菜，曾任来天华酒店主厨、翁记海鲜酒楼厨师长、迷宫大酒店行政总厨；07年在开封第一楼任餐饮总监兼行政总厨至今，代表菜有：荷包金凤翅，太极银雪鱼，地瓜拼麻团，丰收鱿鱼等。2004曾荣获第二届豫菜大赛个人金牌2005年迎奥运中国烹饪精英大赛个人金牌；2006年家乐杯厨师精英赛个人金牌 2007年金厨王大赛个人金牌，同年大厨房杯央视擂台赛荣获金牌；2008年12月被北京乡土菜国际大赛邀请为特约嘉宾，特约评委，同时被大赛组委会评委【华人餐饮名人】【乡土菜国际大师】。2008年12月20应邀为河南高级厨师晋级考核大赛特约评委同时为中国厨师网高级顾问，中原名厨俱乐部网站首席执行官，中华名厨网理事。中华伊尹食文化研究会秘书长，2008年中国烹饪精英大赛荣获金牌，并被大赛聘为评委，同时被评为08年度中原杰出成就奖，2009年中-加-美国际大赛特聘评委，嘉宾；被国际大赛组委会评为国际中原十大杰出青年。3月成功策划了亚洲厨王孔祥道大师的收徒仪式，九月迎世博海峡两岸国际烹饪大赛特邀评委并被大赛组委会授予【至尊奖】，同年大厨房杯央视擂台赛荣获金牌；并出任中国《东方美食》特约记者，中国大厨特约记者驻地代表，河南餐饮文化特约记者，作品多次在《东方美食》、《中国烹饪》、《中国大厨》、《四川烹饪》等杂志发布。′