差异化优势选择3步法：
我具备差异化优势吗？——第一步：评估自身优劣势。
产品：品类、品质、口味
门店：荣誉、风格、地理位置
顾客：体验感、使用场景
怎么找到我的差异化？
第二步：研究顾客需求
现有顾客：客户画像、客户来源、顾客最多的好评、最多的差评。
目标顾客：顾客画像、顾客核心需求、顾客消费决策方
第三步：学习对标门店
1、直接看友商，找顾客需求。要么遥遥领先，要么错位竞争。
看所在区域，品类相似的门店：生意比你好的，原因为何？生意比你差的，原因为何？还有什么顾客需求竞争对手不能提供的？
看区域痛点，找顾客需求：
资源壁垒+解决区域痛点=区域王
a.顾客的组成。本地土猪/外流人口，年轻群体/中老年群体。
b.顾客的偏好。消费人群的饮食习惯，消费习惯是什么？
c.区域痛点。当地生意较为火爆的门店，满足了哪些消费者的哪些需求？还有哪些人群的需求没有被满足。
看品类头部，找顾客需求。品类创新，带来大连锁新机会。看同品类当中做得好的门店的共性，是在解决什么品类痛点。
如何确认自己的差异化定位？
市场细分：顾客不同年龄、收入、需求等；产品的不同价格带，呈现方式；竞争的不同区域，城市等。
细分选择：市场规模、增长趋势、盈利能力、进入壁垒、自身能力。
差异化定位：找到空白市场，占据位置，创造新品类，成为头部。
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