一、选水不是选美，认清水的真身

夏季，瓶装水是绝对的热销品。因为品种五花八门，宣传资料琳琅满目，SKU太多…

消费者剩下都是迷茫，买水只能跟着感觉走。

这个感觉往往是“瓶子好看吗？”“广告响亮吗？”“价格合适吗？”毕竟是喝进肚子的水，讲究点好。

虽然瓶装水种类近百种，但是不过四种。我简单普及一下。

纯净水是不含杂质，导电率低于10的纯水。

最初用于工业和医疗实验室。

在中国饮用水市场，纯净水占比超过85%。

除了广告不一样，各大品牌纯净水无本质区别。

矿物质水是在纯净水基础上人工添加矿物质。

一般添加硫酸镁和氯化钾，用作改善口感，跟健康没有半毛钱关系。

新国标禁止使用“矿物质水”名称，而且瓶身上须注明食品添加剂含量。

天然水是地表水或地下水。

自来水也是天然水。天然水在中国身份尴尬。

泉水，山泉水，竹根水都属于天然水，新国标统一更名为饮用水，且源水要符合自来水标准。按灌装工艺不一样，又分为袋装水，瓶装水。

天然矿泉水是深层地下水，资源稀缺。

天然矿泉水与天然水最大的差别是有益元素达到饮用天然矿泉水标准。天然矿泉水分八个品种，界限指标会标注在瓶身。

例：依云是锶型天然矿泉水，斐泉是偏硅酸＋锶型天然矿泉水，即偏硅酸和锶都达到界限指标。

其它一些奇形怪状的，例如泡茶水、富氧水、离子水、小分子团水、能量水、抗癌水、保健水等名称，法规都是明令禁止的。

选水两步走：

首先看瓶身，确定是水的性质。

然后看瓶标，通过水中微量元素和矿物质含量判断水质。

二、夏季不宜大量饮用纯净水

不易解渴

纯净水的PH值一般在5.5-6.5之间，呈酸性，属于极软的水，口感略苦。具有中国特色的饮用水市场，85%以上都是纯净水，本国人民不论是空气还是水，其实选择少的可怜。

早至1970年，WHO就发起了关于设定纯水中矿物质界限值的项目，并委托当时苏联医学科学院的一组研究人员，研究饮用纯水对人体健康的影响。

报告的结论是“纯净水具有令人不满的感官特性，而且对动物和人的有机体有明确的不利影响。”

其中“感官特性”的结论包括两个方面：

一、纯净水和低矿物质水（TDS浓度低于50mg/L）口感不好，人体需要适应时间。

二、这种类型的水更不容易解渴。

增加排尿

研究者在给WHO的报告中评估了人体实验的结果，证明了纯净水对人体的显著影响有：

1.)增加泌尿(约20%,平均值)；

2.)降低血清钾浓度;

3.)增加身体中钠离子、钾离子、 氯离子、钙离子和镁离子的流失。

饮用纯净水会导致ADH（抗利尿激素）释放减少，排尿增加。德国营养学会关于纯净水的影响也得到了相似的结论,并警告德国民众不要饮用纯净水。

学会在其立场文件中解释到:身体是不会排出“纯”水的,排出的体液中往往含有各种盐类,因此身体必须吸纳充足的电解质。摄入纯水会稀释体内的电解质。区室间不充足的身体水分再分配则可能损害重要器官的功能。最初的症状包括疲劳,虚弱和头痛;更严重症状是肌肉痉挛和心脏受损。

基于纯净水增加排尿的特性，尤其建议老年人不要长期大量饮用纯净水。

无矿物质和微量元素

水中的微量元素是游离状态，食物中的微量元素往往与其它物质绑定在一起，因此跟食物中的元素相比，水中的微量元素更易被吸收。动物研究证明，在同样饮食条件下，喝纯净水的动物平均血红蛋白要低19%。

当用于烹饪时，纯净水还会导致食物中的重要元素流失，钙镁损失最高达60%，其它微量元素甚至更多。

因此，饮用纯净水相当于主动放弃了水中更易吸收的营养，如果还用于烹饪，会造成更多微量元素的损失。

另外，夏天本来食欲就不茂盛，建议多喝点儿好水。

易引起“水中毒”

当盛夏流汗过多，一次过量饮用纯净水，而没有补充盐分，容易造成心脏负担过大，甚至“水中毒”。

南京高校的一名男生，在踢完足球后因口渴，大量饮用纯净水，喝了10瓶后，出现双下肢抽搐、呕吐、全身乏力、视力模糊，确诊为“水中毒”，每年夏季，医院都会收治“水中毒”患者。

三、特殊人群喝水细则详见公号Spring72

“

他倡导简约时尚的B格生活，

他相信水是最平价的奢侈品，

他叫Nathan，

他在一个无用的号里说有用的话，

他的理想是世界和平。