11月的母蟹依然黄满肉肥，而公蟹也正是进入了蟹膏饱满的时候，在此时选择吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻，蟹腿里的肉也是醇厚可口。
蟹膏是雄蟹强壮与成熟的标志，同时也是公蟹为了过冬储备的营养。蟹膏在蒸熟后为半透明的胶质，富含蛋白质、维生素、磷脂等营养物质。
吃大闸蟹的讲究多。比如说因为蟹是寒性的，所以一定要有暖性的东西配：有人吃蟹时蘸姜汁，这可绝对是个技术活儿，姜汁不同大闸蟹的味道会相差千里;还有人吃蟹时什么也不蘸，吃后喝姜茶，为的是保持大闸蟹鲜美的原汁原味，而不至于被姜醋抢了风头。各人口味不同，各取所需就好。
不过，对于大部分人来说，吃蟹时一定要喝黄酒，而且黄酒一定是要热的。精品温黄酒，肥美大闸蟹，如果能再有一个优雅且别具一格的就餐环境，那这个双十一将会格外的满足。
在这个冬季，大滇园企业为您献上肥蟹、温好黄酒、备上了一处品尝美食的典雅场所。而值此双十一全民狂欢之际，更是推出了一系列优惠活动。
大滇园美食旗下的“大滇园”、“蔼若春”、“快乐碗”、“留老爷不准走”和“巴罗萨”这五个餐饮品牌将以自身特色，为广大食客献上双十一美食狂欢。
目前，大滇园企业旗下共有八家直营店和七十九家特许加盟连锁店，分布在国内十六个省市自治区。如此广阔的布局，为食材提供了最有利的保障，也为您的美食享受提供了更多的新奇体验。
在这个11月，大滇园企业让您双十一尽享优惠的同时“蟹”逅幸福！
一定要告诉您的亲戚朋友，整个11月都可以在大滇园企业享受到大闸蟹美食节的珍馐佳品哟！
此外，大滇园企业会员卡储值优惠也在同步进行中。
办理储值卡可在大滇园、蔼若春两个品牌门店通用，这样就可以吧双十一的优惠延续一整年了！
这就是大滇园企业自1997年诞生至今依旧火爆的原因。
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