饮食里的淡淡乡愁----农村酒席文化

饮食里的淡淡乡愁----农村酒席文化

在我6.7岁的时候，大伯二伯家里经常办“大事”就是请酒。我那时候想为什么二伯大伯这么好，经常办大事，我们家为何没有。因为那时候穷，如果家里办大事一定有很多好吃的可以饕餮[嘻嘻][黑线]。小时候也不懂事理，简单直接粗暴的只想要对好久没有油水的胃宝宝好一点。

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今天我把这个问题重新问了自己一遍。其实无需思考就有答案了。人生大事无非就是红白喜事，那时候他们属于家里年长的儿子，早婚，家底还算可以，大伯二伯四个各有四个女儿一个儿子，在我6、7岁的时候堂姐们相继到了出嫁年龄。在加上家里劳动力多积攒了一些钱，有资本盖新房子搬出拥挤的老厝。所以那时候他们家的大事接连不断的发生，我那颗不懂事的小小心脏别提多羡慕了。

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而今长大了，妈妈家这几年接连不断的也办大事，一年回来喝喜酒的频率2-3次。社会不断在发展变化，酒席的文化也在变化，再也没有了儿时的那种浓浓的烟火味：老厝的七大姑八大姨都来帮忙，围着灶台洗菜切肉烧柴火，男人们忙着去镇里采购，打白粿、糍粑这些体力活也少不了男人，为来往的客人拿的份子钱记账也是有文化的男人分内事等等，还有厨间（PS：就是专门放置煮好菜肴等分配上桌的地方）也是专门一个人负责，记忆中都是男人负责，而且一直是同一个邻居，以前酒席都是很迟才开席，有时候厨房效率低动作慢要到两三点才开席，肚子饿的用现在自助餐的形容就是饿的扶墙进去[偷笑]，孩子们受不了，妈妈们就会先从煮好的食物装一碗给孩子先垫垫肚子打打牙祭，貌似记忆中我也沾过这样的光，除了物质匮乏，或许这也是让我怀念儿时酒席的原因之一，毕竟食物太美味了呀，特别是松柏柴火煮出来的大锅饭，那味道在记忆中永远不会消散，也是再也无法释怀的一种乡愁。

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这次回去是因侄儿周岁酒席，俗称抓zhui，生活水平提高，物质比以前丰富，七大姑八大姨厨房效率也提高不少所以对吃没什么感觉，抓zhui酒席最后一个环节就是拿一个精致的竹编盆子，里面放置：书本，笔，剪刀，算盘，尺子，筷子，还有放上米粉蛋，孩子抓到尺子那他今后可能是裁缝，抓到算盘很可能是会计，如果抓的是笔，那以后可能会是文化人等等……

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一方水土养一方人，相同的文化背景，相同的空气，相同的水源下的人们会有相同的生活习惯，相同的饮食习惯，相同的语言，甚至相同的表情。同一片蓝天下的人们只要一张口，就标记着一方水土的人们。而我，记忆中的酒席味道永远留在了那一片蓝天中，那是一抹无法挥去的乡愁。