原创/老小孩儿
用料：
红尖椒约500克
西红柿约500克
苹果1个（可放一个梨，家里没有了，就没放）
生姜一块
大蒜三头
糖适量
盐适量
制作：
红尖椒洗净，晾干水分，去籽，切丝
自制蒜蓉辣酱
西红柿洗净，水烫去皮，切碎。
自制蒜蓉辣酱
苹果去皮切碎
自制蒜蓉辣酱
瓶子洗净，放开水锅里煮，取出，控去水分。
自制蒜蓉辣酱
蒜打碎成泥备用
自制蒜蓉辣酱
切好的红椒碎、西红柿碎、苹果碎、姜碎放一起，在搅拌机里打碎。
自制蒜蓉辣酱
打碎的样子
自制蒜蓉辣酱
在无油的锅里慢火熬煮，放糖、盐，边煮边搅，防止糊锅，约12分钟，在最后两分钟左右时，放进一些蒜末，再搅拌煮一会儿，关火。趁热装瓶，不要装的太满，最后，在每个瓶口铺一层蒜末，倒适量香油，目的是封住瓶口，延长保鲜期。
自制蒜蓉辣酱
最后盖紧瓶盖，放凉后放冰箱冷藏，一年都不会坏，做菜，吃面都可以用。
自制蒜蓉辣酱
网友评论