-材 料-
新鲜银耳1/4朵荸荠6个、雪梨1个枸杞20粒、冰糖少许
-做 法-
1. 准备好食材，新鲜银耳先用清水冲洗干净后再浸泡
2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。2. 荸荠清洗干净表面的泥巴后用削皮刀削掉表面的紫色皮；
3.起锅倒入1.5L左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火盖上盖子慢慢炖；
4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块；
5. 等待银耳炖至六成熟状态时加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅；
6. 炖至银耳变黏稠状，雪梨和荸荠熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用。
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